Mae satay cig eidion yn flasus iawn i wasanaethu mewn partïon gan eu bod yn gwneud bwyd bysus blasus a llanast.
Mae stribedi tendr o syrloin wedi'u marinogi am o leiaf 2 awr mewn cyfuniad bregus o laeth cnau coco, powdr cyri, cilantro (coriander) a saws pysgod.
Gall y satay gael ei grilio ar y barbeciw neu ei ffrio mewn padell ffrio. Fe'u cyflwynir â saws pysgnau syml ar gyfer dipio. Rwyf hefyd yn hoffi cyflwyno cyfeiliant o giwcymbr a gwisg sy'n wirioneddol yn cyfarch blasau'r cig eidion tendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 14 ounces / 400 gram o stêc syrloin
- 2 i 3 isot (wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 ciwcymbr canolig (heb ei hadu, ei dorri a'i dorri'n ddarnau bach)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/3 llaeth cnau coco cwpan
- 1/2 powdr cyri llwy fwrdd
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 2 llwy fwrdd cilantro (wedi'i dorri'n fân; dail yn unig)
- 2 llwy fwrdd o saws pysgod Thai
- 1/2 llwy fwrdd olew llysiau
- Ar gyfer y Saws Satay:
- 1/2 o fenyn cnau cnau crunchy
- 1/3 llaeth cnau coco cwpan
- 2 lwy de lliw cyri coch
- 1 llwy de siwgr brown
- 1 llwy fwrdd o stoc cyw iâr (neu ddŵr)
- 1/2 llwy fwrdd
- Saws pysgod Thai
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y criwiau mewn dŵr tra byddwch chi'n marinate'r cig eidion.
- Torrwch y syrlyn i mewn i stribedi tenau a'u rhoi i mewn i bowlen maint canolig gyda'r cymysgedd marinâd. Ewch ati i wisgo'r cig yn dda. Gorchuddiwch ac oergell am 2 awr.
- Yn y cyfamser, gwnewch y saws satay. Ychwanegwch y menyn cnau mwnyn i gât bach dros wres canolig. Ewch ati nes ei fod yn toddi. Ychwanegwch y past cyri coch a'i droi'n dda i gyfuno.
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco i'r pot a'i gadw'n droi. Trowch y gwres i lawr yn isel ac ychwanegwch y siwgr a'r saws pysgod. Ewch yn dda.
- Unwaith y bydd y saws yn ei drwch, ychwanegwch y stoc cyw iâr neu ddŵr a'i droi'n gyfuno. Trowch y gwres i ffwrdd a gosodwch y pot o'r neilltu.
- Skewer y cig eidion. Archebwch y marinâd a'i neilltuo.
- Os ydych chi'n defnyddio barbeciw i goginio'r satay yna gwreswch ef i wres canolig. Os ydych chi'n ffrio'r euraidd, yna gwreswch 1/2 llwy fwrdd o olew llysiau mewn gridyn neu sosban ffrio dros wres canolig.
- Coginio'r sgwrfrau tua 5 munud, troi a brwsio gyda chymysgedd marinâd nes eu coginio.
- Yn y cyfamser, pan fyddwch chi'n mynd ymlaen i goginio eich ychydig sgriwiau olaf, dychwelwch y pot saws satay i'r stôf a'i wresogi. Trowch y saws yn dda a'i weini mewn powlen fach.
- Trefnwch satay cig eidion ar blât gweini a gwasanaethu gydag ochr y saws satay ar gyfer dipio. Gweinwch basin a chiwcymbr mewn powlen weini ar wahân, bach. Maent yn cael eu bwyta fel cyfeiliant i'r cig eidion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 547 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodiwm | 1,116 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 38 g |