Rysáit Stew Cig Eidion Tsiec - Estofado de Ternera a la Catalana

Mae'r rysáit hon ar gyfer Catalan Beef Stew neu "Estofado de Ternera a la Catalana" yn hawdd ac mae ganddo flas unigryw, oherwydd cynhwysyn syndod - siocled! Er bod y fflamwyr stwff, paratowch pot o reis gwyn i gyd-fynd ag ef.

Beth fyddwch chi ei angen

• Cwpan 1/4 olew olewydd Sbaen
• 2 lbs. cig eidion stew, wedi'i dorri'n giwbiau
• 1 llwy fwrdd. blawd
• 8 oz. gwin coch gwydr
• 4 ewin garlleg, wedi'i dorri'n hanerau
• 2
• winwns , wedi'i dorri
• 2 tomatos, wedi'u torri
• 1 moron, wedi'i sleisio
• 1 ffoniwch seleri, wedi'i dorri'n fân
• 1 geiniog, wedi'i dorri'n fân
• 1 oz. siocled pobi (heb ei ladd)
• Pinsiad o sinamon - tua 1/4 cwp.
• Halen a phupur i flasu
• 1 1/2 cwpan o stoc cig eidion

Sut i'w Gwneud

Gellir gwneud y rysáit hwn naill ai mewn pot stoc fawr neu popty pwysedd. Os ydych chi'n defnyddio popty pwysau, bydd amser coginio yn cael ei leihau i tua 30 munud.

1. Torri'r garlleg, winwns, tomatos, moron, seleri, a gollwng.
2. Arllwyswch olew olewydd i mewn i bop mawr gyda gwaelod trwm, neu'r popty pwysau.
3. Cynhesu'r olew ac ychwanegu'r cig stew ciwbiedig. Brown y cig am 3 i 4 munud.
4. Ychwanegwch y blawd a'i droi. Ychwanegwch y gwin a'i droi. Coginiwch am 1 munud.

1. Ychwanegwch y garlleg, winwns, tomatos, moron, seleri a gollwng i'r pot a chodi cynhwysion.
2. Torrwch y sgwâr o bobi siocled yn ei hanner ac ychwanegu at y pot.
3. Ychwanegu stoc cig eidion i'r pot, ei droi a'i ddwyn i ferwi.
4. Os ydych chi'n defnyddio pot safonol, cwmpasu'n rhannol ac yn is i fudferwr. Yna gallwch ganmoliaeth am awr i awr a hanner - neu hyd nes bod y cig yn dendr.
5. Os ydych chi'n defnyddio popty pwysedd, rhowch gudd a chlo. Coginiwch ar bwysedd uchel am 15 munud. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i'r pwysau ollwng yn naturiol. Gall hyn gymryd 10 munud. Tynnwch y llaid a'i fudferu allan i'w ddarganfod am 10 munud arall i drwch y stoc.

Gweini gyda bara arddull Ffrangeg ar wely o reis gwyn.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	927
Cyfanswm Fat	44 g
Braster Dirlawn	14 g
Braster annirlawn	23 g
Cholesterol	203 mg
Sodiwm	809 mg
Carbohydradau	47 g
Fiber Dietegol	7 g
Protein	75 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)