Mae twist ar y clasurol, y rysáit tomato beurre blanc hwn yn cynnwys y saws menyn traddodiadol a chyfoethog, wedi'i gydsynio â blasau blasus, tomatos ffres. Defnyddiwch hi i fwyd môr accens wedi'i grilio am ddysgl braf a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 tomato (Cig o 1 tomwm plwm, wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd o finegr (gwin gwyn)
- 3 llwy fwrdd gwin gwyn (sych)
- 2 basin (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd crème fraiche
- 1 cwpan menyn (oer, wedi'i dorri i 16 ciwb)
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud saws menyn gwyn tomato:
Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel, dewch â'r tomatos wedi'u torri, finegr, gwin, a thywallt i ferwi. Parhewch berwi'r gymysgedd am 3 i 5 munud, nes ei fod yn lleihau ac yn trwchu ychydig. Ychwanegwch y crème fraiche i'r gwydredd a'i berwi am 2 funud ychwanegol.
Ychwanegwch y menyn, un ciwb ar y tro, gan ganiatáu i bob darn o fenyn gael ei ddiddymu'n llawn cyn ychwanegu'r un nesaf.
Pan fydd y olaf o fenyn wedi toddi yn unig, tynnwch y sosban o'r gwres a rhowch y sownd allan, os dymunir. Tymorwch y saws beurre blanc gyda halen a phupur a'i weini ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 435 |
| Cyfanswm Fat | 47 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodiwm | 11 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |