Gallwch chi ddisodli'r gwin coch yn y rysáit hwn ar gyfer morglawdd winwnsyn coch gyda sudd llugaeron neu bomgranad . Dim ond hanner y siwgr sy'n gostwng. Mae'r condiment hwn yn berffaith i ben cigoedd wedi'u grilio, byrgyrs neu ar crostini fel blasus.
Mae'r jam blasus hwn yn cael ei ddefnyddio'n gynyddol gan gogyddion Mo-Po (coginio modern Pwyleg) a chynhyrchwyr eraill o Dwyrain Ewrop.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 2 winwns (coch, wedi'u sleisio'n denau)
- 1/2 cwpan siwgr (1/4 cwpan os yw'n defnyddio sudd yn hytrach na gwin)
- 1/4 cwpan finegr (gwin coch neu balsamig)
- 1/2 cwpan gwin (sudd coch neu llugaeron sych neu sudd pomegranad)
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban cyfrwng, gwreswch olew dros wres canolig-isel. Ychwanegwch winwns a saute nes eu bod yn meddalu ac yn dod yn dryloyw, tua 10-15 munud.
- Cymysgwch mewn siwgr a choginiwch 2 funud neu hyd nes y bydd siwgr wedi'i ddiddymu. Ychwanegwch yn ofalus finegr a gwin (neu sudd). Cynyddwch y gwres a'i ddwyn i ferwi. Lleihau gwres i fudferu a choginio nes bod yr hylif wedi anweddu ac mae winwns yn carameliedig ac yn dendr yn gyfan gwbl, gan droi'n aml. Bydd hyn yn cymryd unrhyw le o 30 i 60 munud. Gwyliwch y winwns yn ofalus fel nad ydynt yn llosgi.
- Gwasanaethwch gynnes neu oer a storfa wedi'i orchuddio yn yr oergell. Ailgynhesu fel bo'r angen.