Curry yw un o'r prydau mwyaf poblogaidd mewn bwyd Siapan sy'n cael ei weini gartref a chaffis cymdogaeth a bwytai teuluol. Yn aml mae'n hoff ddysgl ymhlith plant ac fe'i gwasanaethir yn rheolaidd yn y cartref.
Mae llawer o amrywiadau o giwri Siapan ar gael. Er enghraifft, cyri cyw iâr neu griw cig eidion yw'r mwyaf cyffredin, a wneir gyda phrotein, tatws, winwns, a moron.
Mae mathau eraill o griw yn cynnwys cyri bwyd môr, cyri llysiau, a chriw criw cig (wedi'i wneud â chig eidion daear, cyw iâr y ddaear, neu borc daear).
Mae amrywiadau poblogaidd cyriws eraill yn cynnwys gwahanol dopiau sy'n cael eu gwasanaethu ar ben roucs cyri traddodiadol a wneir gyda thatws, moron a winwns. Mae rhai o'r tocynnau hyn yn cynnwys cyw iâr neu borc wedi'i ffrio'n ddwfn Siapan, a elwir yn tonkatsu (curry katsu), neu yn cyrri gyda berdys bara a ffrio ( ebi ffry ).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 llwy fwrdd, ynghyd â 1 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 Eggplant Siapan, wedi'i dorri a'i dorri i rowndiau 1/4 modfedd trwchus
- 2 pupur bach o gloch melyn, wedi'i guro a'i dorri'n ddarnau maint bite
- halen a phupur i'r tymor
- 1 ewin
- garlleg , wedi'i glustogi
- 1 winwnsyn bach, wedi'i sleisio'n denau
- 1 moron canolig, wedi'i gludo a'i dorri'n ddarnau maint brath
- 4 cwpan dŵr
- 1 pecyn bach (125g) roux cyri Siapaneaidd (* addaswch drwch y cyri i'ch dewis trwy newid faint o roux cyri a dŵr)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd mewn pot mawr a dwfn dros wres canolig.
- Garlleg swn a winwns nes bod y nionyn yn dendr, tua ychydig funudau.
- Ychwanegwch moron a chodi-ffrio gyda nionyn am funud.
- Ychwanegwch ddŵr, troi'n dda, a mowliwch ar wres isel am tua 15 munud, neu hyd nes y bydd moron yn dendr.
- Yn y cyfamser, gwreswch 1 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilet canolig dros wres canolig.
- Eggplant sau a phupur cloch am ychydig funudau, neu tan dendr. Chwistrellwch â halen a phupur a'u neilltuo.
- Diddymwch flociau o roux cyri Siapan yn y cawl a chodwch yn ysgafn.
- Mwynhewch am tua 5 munud.
- Ychwanegu eggplant ffrio a phupur cloen yn y cyri a stopio'r gwres.
Gwybodaeth Ychwanegol:
Ar gyfer y rysáit hwn o gryri gyda llysiau, pupur cloen a eggplant yn cael eu cynnwys. Fodd bynnag, gellir defnyddio unrhyw lysiau o'ch dewis. Caiff llysiau eu sauteio mewn padell cyn eu hychwanegu at roux y cyri.
Mae enghreifftiau o lysiau yn cynnwys:
- Zucchini
- Sboncen
- Eggplant
- Ffa gwyrdd
- Peppur coch (gwyrdd, melyn neu goch)
- Corn
- Spinach
- Brwynau Brwsel
- Pys gwyrdd
Mae yna lawer o roucs cywrain sych wedi'u pecynnu a werthu mewn siopau groser Siapan a siopau gwyrdd prif ffrwd neu Asiaidd eraill. Yn aml, mae nifer o raddau ysblennydd ar gael mewn ysgafn, canolig poeth, ac yn boeth. Mae rhai brandiau poblogaidd o roux curry Japan yn cynnwys S & B, Vermont, a Java.
Erthygl wedi'i olygu gan Judy Ung.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 103 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 75 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 3 g |