Steaks a Nionod Hamburger wedi'i Grilio

Dysgl cysur gwych sy'n cymryd stêc hamburger ffres draddodiadol allan i'r gril.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 punt / 675 g o gig eidion
• 2 llwy fwrdd / 15 ml môr halen
• 1 1/2 llwy de / powdryn winwns 7.5 ml
• 1 1/2 llwy de / powdr chili 7.5 ml
• 1/2 llwy de / 2.5 mL oregano sych
• 1/2 llwy de / 2.5 mL pupryn du bras
• Ar gyfer y winwnsyn:
• 2 winwns fawr, wedi'i dorri i mewn i 1/2 o amgylch y modfedd
• 2 llwy fwrdd / 30 ml olew olewydd
• 1/2 cwpan / 120 ml o stoc cig eidion
• 2 llwy de / 10 mL saws Swydd Gaerwrangon
• 2 llwy de / 10 ml gwin coginio coch
• 1/2 llwy de / 2.5 mL halen môr
• 1/2 llwy de / powdwr chili 2.5 ml
• Dupur pupur du

Sut i'w Gwneud

I baratoi nionyn, gwreswch olew mewn sgilet fawr a rhowch winwns, halen a phupur du, coginio am 3 munud ar wres uchel. Gwyliwch yn ofalus, felly nid yw winwns yn llosgi. Ychwanegu cynhwysion sy'n weddill, dewch â berw, lleihau gwres i ganolig a chaniatáu saws i fferi môr am 8 munud. Ychwanegu mwy o broth os oes angen. Pan fydd winwns yn feddal a thryloyw, tynnwch y badell rhag gwres a'i ddefnyddio.

Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Cyfunwch gig eidion daear gyda thywallt a ffurfiwch i mewn i 4-5 patties siâp gormodol o faint cyfartal.

Gosodwch ar y gril a choginiwch am 7-8 munud yr ochr. Unwaith y bydd y tymheredd mewnol ar y rhan fwyaf trwchus yn cyrraedd 165 gradd F (75 gradd C), tynnwch o'r gwres, ei ben a'i winwns a'i weini.