Gwneir y rysáit cyw iâr blasus hwn mewn deg munud ond mae ganddo'r blas o fwyd a gymerodd drwy'r dydd i'w baratoi. Yn y rysáit hwn, mae croes coch Thai traddodiadol yn pastio sbeisys cyw iâr sy'n cael eu pysgota mewn llaeth cnau coco gyda thatws melys wedi'u cywiro a cilantro ffres. Fel y gwelwch, dyma'r cinio cyw iâr ar gyfartaledd, ond mae'n hawdd dod yn stwffwl wythnos nos. Gyda phât cyri coch a brynir gan y siop, llethrau cyw iâr rhad, a thatws melys ffres neu wedi'u rhewi, ni all y rysáit cyw iâr hwn fod yn haws nac yn gyfeillgar i'r gyllideb.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o fawn cyri coch (ar gael ar fysglydd bwyd Asiaidd) *
- 6 llethrau cyw iâr, boned a haneru
- 2 cwpan wedi'i dicio tatws melys
- 2 cwpan o stoc cyw iâr
- 1 ½ cwpan o laeth cnau coco heb ei ladd *
- ¼ cwpan cilantro wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sosban ffrio dros wres canolig-uchel ac ychwanegu past cyri coch. Coginiwch 1 i 2 funud neu hyd nes y bydd y past yn ffug.
- Ychwanegu tatws cyw iâr a thatws melys. Coginiwch 2 funud yna yna ychwanegwch stoc a llaeth cnau coco a lleihau gwres i isel. Peidiwch â berwi na bydd y llaeth cnau coco yn gwahanu. Bydd y blas yr un fath, ond bydd yr ymddangosiad a'r gwead yn wahanol.
- Gadewch i fudferwi 12 munud neu nes bod cyw iâr a thatws melys wedi'u coginio.
- Chwistrellwch cilantro dros gyw iâr a gweini'n boeth.
Gweinwch y cyw iâr cyri cnau coco cywwnog gyda greensiau steamog neu salad. Mae hefyd yn wych dros wely o reis wedi'i goginio'n boeth.
* Cynhwysion Nodiadau:
- Mae'n gamddehongliad cyffredin yn y gorllewin mai dim ond un math o griw ydyw, pan, mewn gwirionedd, mae cyri yn gyfuniad cymhleth o berlysiau a sbeisys yn bennaf Asiaidd sy'n gallu amrywio o ysgafn i boeth ac o wlyb i sychu. Mae'r rysáit hon yn galw am past cyri coch Thai clasurol, sydd fel arfer yn cynnwys pupi coch coch, garlleg, ysgubion, past berdys, galangal, corsen calch kaffir, coriander, cwmin, popcornen, lemongrass a halen. Ond gall hyd yn oed pasiau cyri coch amrywio o rysáit i rysáit a brand i frand, felly mae'n werth dod o hyd i un sy'n gweddu i'ch chwaeth a chadw ato.
- Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio llaeth cnau coco ac nid dŵr cnau coco neu hufen cnau coco.
Ffynhonnell Rysáit: Fast Food Newydd gan Donna Hay (Llyfrau Whitecap)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
Gyda'i llyfr coginio yn 2003, New Food Fast, mae Donna Hay eisiau darparu atebion cyflym a hawdd i'r anghydfod "beth sydd am ginio" bob dydd. Mae ryseitiau Hay yn defnyddio cynhwysion ffres a diddorol i greu prydau hawdd blasus mewn llai o amser. Mae pob rysáit yn y llyfrau hyn yn perthyn i un o dri chategori, o dan 10 munud, o dan 20 munud, neu o dan 30 munud. Fel awdur gwerthfawr dros ugain o lyfrau coginio a gyhoeddwyd, cylchgrawn bwyd a cholofnydd bwyd, mae Donna Hay wedi sicr yn gwneud enw iddi hi ymhlith cogyddion cartref ym mhob man.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1321 |
| Cyfanswm Fat | 75 g |
| Braster Dirlawn | 24 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 588 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 135 g |