Mae llawer o amrywiadau o raznjici (RAHZ-nyee-chee). Mae rhai yn defnyddio porc yn unig, mae eraill yn defnyddio cyfuniad o borc a llysiau, ac weithiau cig oen. Fel arfer mae'r cig yn cael ei marinated cyn cael ei haenu ar sgriwiau (prosiect gwych i'r plant) ac wedi'i grilio. Os nad ydych am fussio â gwneud eich marinade eich hun, mae gwisgo'r Eidal yn gweithio mewn pinch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnig porc heb ei wahanu, wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 1/2 modfedd (neu gyfuniad o borc a llysiau)
- Halen dash a phupur du
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 ewin gefniog garlleg
- 1 cwpan o winwnsyn wedi'u sleisio'n denau ynghyd â 1/2 cwpan o winwnsyn wedi'u torri'n fân
- 15 dail bae bach, wedi'u torri yn eu hanner
Sut i'w Gwneud
- Patiwch y ciwbiau cig yn sych a'u taenu gyda halen a phupur. Gosodwch mewn powlen anadweithiol neu sosban gyda'r olew, garlleg a winwnsyn wedi'u sleisio. Coat yn drylwyr. Marinate, gorchuddio, yn yr oergell am o leiaf 3 awr, gan droi weithiau. Yn y cyfamser, cwchwch sgwrciau bambŵ mewn dŵr am o leiaf 30 munud.
- Cynhesu'r gril neu'r broiler. Tynnwch y cig o bowlen neu sosban a daflu'r marinâd. Dewiswch 2 giwbiau cig yn ail gyda hanner dail 1 bae ar sgriwiau ar gyfer cyfanswm o tua 6 i 8 ciwbiau cig fesul sgerc.
- Rhowch 6 i 8 modfedd o fflam neu ar gril awyr agored am 10 munud yr ochr neu hyd nes nad oes sioeau pinc yn y canol pan fydd tymheredd mewnol y cig yn cyrraedd 160 gradd.
- Gellir tynnu Raznjici o'r criwiau cyn ei weini neu ei adael. Chwistrellwch winwnsyn wedi'i dorri dros rasiau a gweini gyda salad tatws Serbeg neu Serbia cole slaw, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 444 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodiwm | 121 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 43 g |