Gweinwch y saws coctel bwyd môr clasurol hwn gyda shrimp wedi'i berwi wedi'i berwi neu fath arall o bysgod cregyn. Mae hefyd yn gwneud dip neu saws gwych ar gyfer berdys wedi'u torri, cregyn bylchog, neu bysgod.
Os ydych chi fel fi ac nad ydynt yn ffan o farchogaeth, gallwch ei adael. Nid yw'r saws chili ar gyfer y rysáit hwn yw'r past chili Asiaidd, mae'n fath o saws cysgl sbeislyd a ddarganfyddir ger y cysgl yn yr archfarchnad. Os na allwch ddod o hyd i saws chili, gellir gwneud y saws coctel gyda'r holl fysc crib.
Trowch y gwres i fyny gyda rhai Tabasco neu Texas Pete, neu ychwanegu eich hoff saws poeth eich hun.
Edrychwch ar yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer sut i ferwi shrimp ar gyfer coctel shrimp a sut i wneud gwasgoedd gwallt parod o wraidd ffres gwydr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan saws chili
- 1/2 cwpwl cacen
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres (tua 1 lemwn fach)
- 1 i 2 lwy fwrdd wedi'u paratoi ar gyfer ceffylau, neu i flasu (gweler sut i wneud rhodlyd halen yn barod, isod)
- 1 dash
- saws Worcestershire
- 1 dash
- Tabasco (neu saws poeth arall)
- 1 dashio halen (neu i flasu)
- 1 chwistrellu pupur du newydd
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y saws chili a chysglod mewn powlen. Ychwanegwch y sudd lemwn, rhodllys, saws Caerwrangon, a saws poeth. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur du ffres, fel bo'r angen. Cymysgu'n dda.
- Gweinwch y saws coctel hwn gyda shrimp, wystrys, a physgod cregyn eraill, neu ei weini gyda physgod cregyn ffrio neu bysgod.
Sut i Wneud Paratoadau Prydeinig O Ffres
Sylwer: Mae Horseradish yn gryf iawn, felly gofalwch i awyru'r ystafell ac nid ydynt yn mynd yn rhy agos ato unwaith y bydd y ddaear.
Peelwch hyd o 8 i 10 modfedd o wreiddyn ceffylau. Torrwch y gwreiddyn a'i roi mewn prosesydd bwyd gydag 1 llwy fwrdd o 2 llwy fwrdd o ddŵr a dash o halen kosher. Proseswch hyd yn ddaear. Draeniwch ddŵr gormodol ac ychwanegu 1 llwy fwrdd o finegr. Trosglwyddo i jar a gorchudd. Golchwch am hyd at 3 wythnos.
Cynghorau ac Amrywiadau
Coctel Brimp - Peelwch a diferu 2 i 3 dwsin o berdys canolig i fawr, neu tua 1 1/2 punt, gan adael y coesau ar. Dewch â sosban fawr o ddŵr (tua 3 chwart) i ferwi dros wres uchel. Ychwanegwch 1 lemon torri i fyny. Ychwanegwch y berdys a'r berwi am tua 3 munud, neu hyd nes y byddwch yn ddiog ac yn binc. Rhowch nhw mewn colander i ddraenio a rhedeg dŵr oer dros y berdys i'w hateri yn gyflym. Trosglwyddwch y berdys i bowlen. Gorchuddiwch ac oergell nes ei fod yn oer. Gweini gyda'r saws cocktail.