Mae bresych a selsig Tsieineaidd yn paratoi gyda'i gilydd yn dda yn y pryd syml sydd wedi'i goginio gartref. Mae'r selsig porc Tsieineaidd a'r saws ffa poeth ar gael mewn marchnadoedd Asiaidd. Mae saws ffa poeth (Toban Djan) yn glud fermented sy'n cyfuno chilies poeth gyda ffa eang, a elwir hefyd yn ffa ffa. Os nad ydych am ychwanegu trwchwr corn / dwr ar y diwedd, lleihau faint o brot cyw iâr i 2 lwy fwrdd.
Mae bresych â selsig Tsieineaidd yn gwasanaethu 4 i 6 fel llais ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 - 1 1/4 pounds suey choy (bresych Napa)
- 2 selsig porc Tsieineaidd (Lop Cheong)
- 2 winwnsyn werdd (gwenyn gwenyn, cregyn gleision)
- Cwt 1/4 cwpan sodiwm wedi ei ostwng
- 1 llwy de (neu i flasu) saws ffa poeth (Toban Djan) * neu chili chili
- 1/2 llwy de o siwgr gronnog
- 1 llwy de llosgi corn
- 2 llwy de dŵr
- 2 llwy fwrdd o olew canola neu gnau daear ar gyfer ffrith-ffrio
- 2 Ewin garlleg, wedi'i glustog (tua 3 llwy de)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o win reis neu seiri sych
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y craidd oddi ar y bresych. Torrwch y dail yn groesffordd i ddarnau hyd yn oed tua 1 1/2 modfedd o led. Torrwch y selsig yn dynn ar y groeslin. Torrwch y winwns werdd i mewn i ddarnau 1 modfedd.
- Mewn powlen fach, cyfunwch y broth cyw iâr, saws ffa poeth a siwgr. Mewn powlen fach ar wahân, cymysgwch y corn corn a dŵr at ei gilydd.
- Cynhesu wôc dros wres canolig-uchel ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg a'r halen. Ewch am 10 - 15 eiliad.
- Ychwanegwch y rhannau gwyn isaf o'r winwns werdd a'r selsig. Stri-ffriwch y selsig am 2 funud.
- Gwthiwch y selsig i ochrau'r sosban. Ychwanegwch y bresych wedi'i dorri. Chwistrellwch y gwin reis neu'r seiri drosodd. Stir-ffri am tua 1 1/2 munud, nes bod y dail gwyrdd yn dywyllu ychydig.
- Cadwch y saws a'i arllwys dros y bresych. Lleihau gwres a gadael i fudferu am 1 1/2 munud. Ychwanegwch y winwns werdd. Gwiriwch y sesiynau tymhorol, gan ychwanegu saws soi, halen neu pupur os dymunir.
- Rhowch y cymysgedd y corn corn a dŵr yn ail-droi yn gyflym. Trowch y gwres yn ôl ac yna ychwanegwch y gymysgedd yng nghanol y wok, gan droi'n gyflym i drwch. Ewch ati i gymysgu popeth gyda'i gilydd a gwasanaethu poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 110 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 179 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 4 g |