Mae'r rysáit cawl naturiol hon, hufennog, macrobiotig yn cael ei wella gyda blas ysgafn dill. Rwyf wedi gweld yr haintwyr mwyaf poblogaidd sy'n marw-caled yn newid eu meddyliau ar ôl bwyta'r cawl hwn, ac ni allaf byth yn ymddangos i wneud pot digon mawr ohoni: mae pawb yn dod yn ôl am eiliadau. Os nad ydych chi'n gefnogwr o dill, rhowch y cilantro, y tarragon, neu'r tym.
Rwy'n hoffi gwasanaethu'r cawl hwn gyda darnau braf o fara gwledig a salad lliwgar fel Salad y Cynhaeaf o Ficiau Glas, Afal a Chnau Ffrengig Tost; y blasau dyfnach o Salad Fysgl gyda Saladog, Cnau Ffrengig, Chèvre a Thyme-Lemon Vinaigrette neu gyda salad grawn fel Salad Quinoa Gyda Fennel Pren a Pomegranad neu Salad Quinoa Cynnes Gyda Ffa Gwyrdd a Madarch Chanterelle . Wedi'i baratoi gyda un o'r prydau hyn, bydd y cawl yn ganolfan ysgafn wych ond yn bodloni swper llysieuol. Rwyf hefyd wedi mwynhau hyn ar gyfer brecwast ar fore oer; yn bersonol, rwy'n meddwl bod cawl am frecwast wedi'i dan-raddio'n llwyr! Bydd y cawl yn dal yn eithaf da am ychydig ddyddiau yn yr oergell.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych pen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 nionyn melys canolig (wedi'i dorri)
- 1 yam Siapaneaidd gwyn canolig neu un taten fawr (wedi'i gipio a'i dorri)
- 1 seleri stalk (wedi'i dorri)
- Stoc llysiau 1 chwart
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 dail bae
- 1 cangen ffres
- 2 halen y môr
- 1/4 cwpan dill ffres (wedi'i dorri)
- Dewisol: pupur yn ffres (dewisol ar gyfer macrobiotig llym)
Sut i'w Gwneud
Torrwch 4 cwpan o floriau bach (1 modfedd) o ben y blodfresych a'u neilltuo. Torri'r blodfresych sy'n weddill yn ddarnau 1 modfedd.Cynhesu olew olewydd mewn pot cawl dros wres canolig. Ychwanegu nionyn, yam, seleri, a darnau garw blodfresych. Coginiwch 5-7 munud nes bod y winwns yn dryloyw. Ychwanegwch stoc, dŵr, dail bae, thym a halen. Dewch â chawl i ferwi, gorchuddio, lleihau i fudferu a choginio 20 munud, neu nes bod llysiau'n dendr.
Tynnwch o'r gwres. Tynnwch a daflu cangen y dail bae a theim. Cydweddwch sylfaen cawl gyda chymysgydd fertigol (neu mewn siâp bach mewn cymysgydd cyson). Dychwelwch i fflam cyfrwng, ychwanegu blodau blodfresych, a choginiwch 10 munud ychwanegol. Ychwanegwch dill, ychydig o falu pupur a gweini ar unwaith.
Sylwer: Os nad ydych chi'n bwyta'r cawl ar unwaith, ychwanegwch y dail pan fydd yn cael ei weini.
Yn gwasanaethu 4-6
Hawlfraint 2009 gan Jen Hoy
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 166 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiwm | 254 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 10 g |