Mae'r rysáit gumbo hwn yn gysur clasurol wedi'i wneud gyda roux, okra, a cyw iâr. Fel pob ryseitiau gumbo da, mae hyn yn dechrau gyda roux syml. Mae'r un hwn hefyd yn cynnwys powdwr ffeil.
Gweini gumbo dros dunten neu reis wedi'i ferwi gwyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lwy fwrdd llosgi llysiau
- 2 llwy fwrdd
- blawd, holl bwrpas
- 2 o
- nionau wedi'u torri'n fân
- 1 pupur gwyrdd gwyrdd, torri'n iawn
- 5 cwpan yn gynnes
- cawl cyw iâr
- 8 tomatos, wedi'u plicio / eu torri
- 1/2 punt okra, wedi'i dorri i ddarnau 1/4 "
- 1/2 cwpan Reis heb ei goginio
- 2 asennau seleri, wedi'u torri
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de pupur
- 1/4 llwy de them
- 1 b
- dail ayb
- 1 cyw iâr brîl-frîl, wedi'i goginio
- 1 1/2 llwy fwrdd ffeil 'powdwr
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn fawr o'r Iseldiroedd , toddi yn fyrhau dros wres isel; ychwanegwch flawd a choginiwch, gan droi, tan yn frown, tua 10 munud (peidiwch â frysio; os yw blawd yn llosgi, mae roux yn cael ei difetha).
- Ychwanegwch winwns a phupur cloen; coginio nes bod nionyn yn dryloyw, tua 5 munud.
- Arafwch broth cynnes; drowch nes bod broth yn cyrraedd berw.
- Ychwanegwch tomatos, okra, reis, seleri, halen, pupur, siwm a dail bae; dod â berw.
- Ychwanegu cyw iâr; pan fydd y cymysgedd yn berwi eto, yn lleihau gwres i isel, yn gorchuddio ac yn coginio tua 20 munud.
- Cychwynnwch a choginiwch, gorchuddio, 20 munud yn hirach.
- Tynnwch o'r gwres a chodi ffwr powdr neu weini ar y bwrdd i westeion chwistrellu dros eu bodbo.
Yn gwasanaethu 6.
Ryseitiau Perthynol
Gumbo Cyw iâr a Selsig Gyda Tomatos
Sbriws Shrimp a Andouille Gumbo
Sut i wneud Roux Arddull Louisiana
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 467 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodiwm | 942 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 31 g |