Sut i Sbeisio Saws Barbeciw

Yn nodweddiadol, mae blasau saws barbeciw wedi'u prynu ar storfeydd yn rhy tomatoey, ychydig yn rhy melys, mae rhai naill ai'n rhy ysmygu neu ddim o gwbl, ac fel arfer nid oes gan bob un ohonynt sbeis. Mae hyd yn oed y sawsiau sy'n honni eu bod yn sbeislyd yn tueddu i fod yn ddiffyg gwres ac yn bendant yn blas. Dim ond un peth i'w wneud: sbeiswch y saws barbeciw hwnnw! (Fe allech chi hefyd ddechrau gyda swp o saws cartref a sbeiswch i fyny oddi yno.)

Cyflymiad Cyflym

Datrysiad cyflym a hawdd i'r broblem rhy flin yw cyrraedd potel o'ch hoff saws poeth .

Er mwyn sicrhau y bydd y saws poeth yn gwella blas y saws barbeciw, mae angen i chi gymysgu ychydig o'r ddau gyda'i gilydd a'i flasu. Os ydych chi'n hoffi'r canlyniadau, arllwyswch y botel o saws barbeciw i mewn i bowlen ac yn cymysgu'n araf yn y saws poeth. Y peth pwysig yma yw ei fod yn cael ei wneud yn araf, er mwyn osgoi gwrthbwyso'r blasau.

Mae ateb gwych arall yn ychwanegu fflamiau neu bowdr chil i lawr. Gall pupurau cyffredin megis cayenne, habanero , neu bowdwr coch coch plaen weithio rhyfeddodau ar sawsiau diflas. Os oes gennych chi fynediad i bupurau cileu mwy egsotig, fel Aleppo ac Urfa Biber, gallwch greu rhai blasau gwirioneddol unigryw. Unwaith eto, cymharwch ychydig yn araf yn y pepper flakes neu daearwch i fyny chilis i mewn i'r saws barbeciw.

Ychwanegu Bit o Fwg

Os yw eich saws barbeciw yn brin o ran gwres ac ysmygu, rhowch gynnig ar bupurau chipotle . Gallwch brynu'r chileliau hyn i mewn i bowdwr, podiau wedi'u sychu, neu mewn tun. Yn nodweddiadol, mae'r chipotlau tun yn dod i mewn i'r hyn a elwir yn saws adobo , sy'n saws tomato sbeislyd yn unig.

Er mwyn defnyddio'r powdwr, mae popeth y mae angen i chi ei wneud ei gymysgu yn y saws barbeciw parod. Yn gyntaf, mae angen trwytho'r podiau sych mewn dŵr poeth nes eu bod yn cael eu hailhydradu, yna eu draenio a'u prosesu mewn cymysgydd gyda'r saws barbeciw. Yn achos y chipotlau tun, byddai'n rhaid iddynt hefyd fod yn gymysg â'r saws barbeciw.

Mae powdwr mwstard yn gynhwysyn gwych a sbeislyd arall y gellir ei ychwanegu at saws barbeciw. Er na fyddwch chi'n cael yr un math o wres (nid yw mwstard yn cynnwys capsaicin ) fel pupur poeth, mae'n dal i fod yn sbeis blasus ar gyfer cymaint o fwydydd.

Cynghorion Sbeislyd Ychwanegol

Unwaith y byddwch wedi penderfynu ar yr hyn y byddwch chi'n ei ddefnyddio i sbeisio eich saws barbeciw, efallai y byddwch chi'n parhau i weithio ar wella'r blas. Os yw eich saws wedi'i brynu yn rhy felys, yn ychwanegu gwres neu ychydig o finegr i geisio cydbwyso'r blasau. Dechreuwch trwy ychwanegu llwy de o bryd ar y tro, gan gymysgu nes ei fod yn gyfun, yn flas, ac os oes angen ei ailadrodd nes eich bod yn cyflawni'r blas a ddymunir.

Ar gyfer cyffwrdd ysmygu heb wres a blas o chipotlau ceisiwch ychwanegu pinyn neu ddau o hadau cwmin daear . Gall sbeisys eraill fel powdr garlleg, powdryn nionyn, halen a phupur du ffres fod yn ddefnyddiol hefyd. Gwnewch yn siŵr eich bod wedi eu cymysgu yn y saws nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda, eu blasu ac os oes angen, cadw'r symiau a'r cynhwysion ar waith.

Ar ôl i chi ymgorffori unrhyw gynhwysion ychwanegol i'r saws barbeciw, gadewch eich casgliad i eistedd am o leiaf 30 munud. Ar ôl yr amser hwn bydd y blasau wedi dod at ei gilydd yn hyfryd. Yn olaf, mae amser marination hir braf yn allweddol, sy'n caniatáu i'r blas saws ddod i mewn i'r cig (neu lysiau) yr ydych chi'n coginio.

Argymhellir o leiaf 30 munud o farination, ond yn ddelfrydol dros nos yw'r gorau.