Horta Vrasta: Rysáit Gwyrdd Llyfrau Llawen

Mae greensiau wedi'u bwyta , neu Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), yn stwffwl mewn unrhyw gartref Groeg . Maent yn hawdd eu paratoi, ac wrth wisgo ychydig o olew olewydd a lemwn, byddwch yn mwynhau'r blas glân, pur.

Fel ysbigoglys, mae glaswelltiau wedi'u berwi'n cael eu torri a'u lleihau wrth eu coginio i ffracsiwn o'u maint gwreiddiol. Felly, mae'n debyg y bydd yn ymddangos yn eithaf llawer, ond ar gyfer pedwar gwasanaeth digonol, bydd angen tua thri phunt o lawntiau arnoch chi. Mae'r rysáit hon yn galw am endive bras, sy'n aml yn cael ei ddryslyd â chicory (oherwydd eu bod yn gefnder) ond mae'r ddau yn dda yn y pryd hwn felly peidiwch â phoeni os ydych chi'n prynu un yn lle'r llall. Fe welwch chi endive yn cael ei werthu fel pen, math o siâp calon, gyda chanolfan all-gwyn wedi'i amgylchynu gan lacy, dail gwyrdd sy'n curl ar y diwedd. Mae ganddo flas chwerw hapus.

Beth fyddwch chi ei angen

• 3 pwys.
• gwyrdd (bras, neu unrhyw wyrdd deiliog o'ch dewis, fel chicory neu chard)
• 1 cwpan
• pingryn (gwyn, am ychwanegu at ddŵr dwr)
• 1 llwy fwrdd. halen
• 2 llwy fwrdd. olew olewydd (virgin ychwanegol)
• 1 lemwn (
• sudd o)
• Halen i flasu
• Pepper i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Golchwch y gwyrdd yn dda cyn coginio a thimio coesau bras. Anfonwch unrhyw ddail brown.
2. Rhowch y gwyrdd mewn sinc glân gyda digon o ddŵr ac am gwpan o finegr gwyn. Bydd unrhyw dywod neu weddillion yn disgyn i waelod y sinc tra bydd y gwyrdd yn arnofio ar ben. Tynnwch y gwyrdd i gydwres cyn draenio'r dŵr.
3. Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi ac yna ychwanegu am lwy fwrdd o halen i'r dŵr. Mynnwch y gwyrdd yn y pot yn ofalus a'u berwi am oddeutu 20 munud neu hyd nes bod rhannau trwchus y coesau yn dendr. Byddwch yn ofalus i beidio â gorwi berwi.

1. Draeniwch mewn colander a lle mewn bowlen. Gwisgwch olew olewydd ychwanegol a sudd lemon a darn o halen a phupur i flasu.
2. Gallwch chi wasanaethu'r glaswellt yn gynnes neu ar dymheredd yr ystafell.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	75
Cyfanswm Fat	7 g
Braster Dirlawn	1 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiwm	1,822 mg
Carbohydradau	2 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	0 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)