Taffi Tân Gwyllt yw'r driniaeth llwyr ar Noson Tân Gwyllt , y 5ed o Dachwedd. Ni fyddai Noson Tân Gwyllt yn gyflawn hebddo! Gelwir y taffi hefyd yn Plot Taffi, yn ddealladwy oherwydd Guy Fawkes a'i lain i chwythu tai senedd.
Mae'r Rysáit Taffi Treacle ar gyfer Toffee Tân Gwyllt yn syml, yn gyflym ac yn hawdd i'w wneud ond mae'n rhaid rhoi rhybudd iddo; mae taffi yn mynd yn iawn, yn boeth iawn gan ei fod yn cael ei berwi gan gyrraedd tymheredd mor uchel â 140 ° C / 270 ° F.
Mae'n bwysig bod y taffi yn cyrraedd y tymheredd cywir neu ni fydd yn frwnt ac yn anodd pan fydd yn gosod. Mae'n werth buddsoddi mewn thermomedr siwgr. Wedi dweud hynny, mae'r taffi yn dal i fod yn dawel hyd yn oed pan fydd ychydig yn feddal ac yn gludiog, ond ni fydd yn wirioneddol Toffee Tân Gwyllt.
Mae Tofi Treacle yn cadw'n dda iawn mewn tun awyrennau felly gwnewch ddigon ar gyfer noson Tân Gwyllt ac yn ychwanegol ar gyfer y Nadolig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 450g (1lb) siwgr brown tywyll
- 120ml (¼) peintio dŵr
- ¼ hufen cwp lefel o dartar
- 115g (½ cwpan) trwynog / molasses du ***
- 115g / (½ cwpan) syrup euraidd / surop corn
Sut i'w Gwneud
Yn gwneud taffi 500g (1¼ lb)
- Menyn hael 30mm x 10cm neu 18cm o darn sgwâr, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael y menyn i mewn i'r corneli.
- Mewn padell saws dur di-staen 4-peint yn drwm y siwgr a'r dŵr dros wres isel. Ar ôl ei ddiddymu, ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill, trowch y gwres i mewn a'u tynnu i'r berw. Defnyddio berwi thermomedr siwgr neu taffi i 140C / 270F (crac meddal).
*** Os nad oes gennych chi thermomedr siwgr na thaffi, cadwch jwg o ddŵr oer wrth ymyl y stôf, unwaith y bydd y taffi wedi dechrau trwchus, gollwng ychydig o'r surop i mewn i ddŵr oer, mae'n barod pan fydd yn cadarnhau i mewn gan fod yr edau yn taro'r dŵr, pan fyddant yn cael eu tynnu oddi ar y dŵr, dylai'r edau fod yn ychydig yn hyblyg yn rhy fyr wrth i'r taffi barhau i goginio am gyfnod.
- Unwaith y bydd y tymheredd neu'r prawf uchod yn cyrraedd (mae unrhyw beth rhwng 20 a 45 munud ar ferwi caled da) yn arllwys yn ofalus y taffi i'r tun a baratowyd ac yn gadael i oeri.
- Unwaith y bydd y taffi yn oer, caiff ei dynnu o'r tun a'i dorri gyda morthwyl taffi neu wrthrych sydyn solet a bydd y taffi yn cracio i mewn i ddarnau. Os yw eich taffi yn sownd yn y tun, trowch y tun drosodd a'i roi ar wyneb cadarn fel torri bwrdd a tapio'n sydyn ar y tan o dan y tun ychydig o weithiau, bydd y taffi yn torri i fyny ac yn disgyn.
- Storwch mewn tun awyren tan Noson Gŵyl Gwyllt os gallwch chi ei wrthsefyll yn ddigon hir!
NODYN: Nid yw caffi yn y caffi hwn ac felly mae angen ei dynnu i dymheredd uchel, gofalu wrth drin.
** Beth yw Treacle Du?
Mae trên du yn surop hynod o drwchus, tywyll, tywyll sy'n cynnwys molasses cnau sy'n rhoi blas arbennig iddo. Mae'r trên, fodd bynnag, yn llai chwerw na mylasses pur.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 442 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 45 mg |
Carbohydradau | 99 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 10 g |