Mae'r rysáit hwn ar gyfer Sunny Lemon Cake wedi'i addasu o "Piece of Cake: One-Bowl, No-Fuss, From-Scratch Cakes" gan Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Mae hi'n cwyso dwy haen ac yn defnyddio Frostio Lemon Ffres i lenwi A iâ'r cacen, ond rwy'n pobi tair haen a defnyddiwch fy rysáit Mousse Lemon Fresh ar gyfer y llenwi a 3/4 swp o Frostio Lemon Ffres ar gyfer y brig a'r ochr. Ond, yna, dyna pam mae rysáit Saulsbury yn gacen anhygoel heb ei ffyrnio. Gwnewch hi'i ffordd neu fy ffordd. Mae'r canlyniadau'n syfrdanol!
Mae cacen Lemon yn ffefryn cyffredinol. Yn Pwyleg, gelwir hyn yn ciasto cytrynowe , byddai Rwsiaid a Ukrainiaid yn ei alw'n limonnyĭ yn dioddef gydag ychydig o amrywiad o sillafu, byddai Serbiaid, Croatiaid, Slofeniaid a Bwlgariaid yn dweud y bydd tortunau cyfun gyda ychydig o amrywiadau sillafu, mae Hwngari yn ei alw'n citromos sütemény , mae Lithwaniaid yn ei alw citrinų pyragas , dywed y Rhufeiniaid tort de lamaie , ac mae Czechiaid a Slofaciaidd yn ei alw'n citrón koláč . Mae hwn yn gacen mor eithaf, a bydd yn dod â pelydr o haul hyd yn oed y mwyaf dyddiol o ddyddiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cacen Lemon:
- 2 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 2 cwpan siwgr
- 2 llwy de powdr pobi
- 1 llwy de o halen
- 3 wyau mawr (ar dymheredd yr ystafell)
- 1 cwpan llaeth menyn
- 1/2 cwpan menyn (heb ei falu, wedi'i feddalu)
- 1/2 cwpan margarîn
- 2 llwy de
- zest (lemon, wedi'i gratio'n fân)
- Sudd lemon 1/4 cwpan (wedi'i wasgu'n ffres)
- Cwpan 1/4 cwpan lemon-calch
- 1 darn llwy de fanilla
- Llenwi Mousse Lemon Ffres: (dewisol)
- 1/2 o sudd lemon cwpan (
- ffres )
- 1 cwpan dŵr (oer)
- 1 pecyn / 2 1/4 llwy de gelatin (heb ei wahanu)
- 1/2 cwpan halen (
- bras )
- 1 cwpan hufen (chwipio trwm, oer)
- Frostio Lemon Ffres:
- 7 ons caws hufen (wedi'i feddalu)
- 1 cwpan menyn (heb ei falu, wedi'i feddalu)
- 4 cwpan siwgr (melysion)
- 1 llwy fwrdd
- zest (lemon, wedi'i gratio'n fân)
- 1/2 cwpan sudd lemwn (wedi'i wasgu'n ffres)
Sut i'w Gwneud
- Sylwer: Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd stondin, gostwng yr amser guro cyflym iawn yng ngham 2, isod, erbyn 1 munud. Ffwrn gwres i 350 gradd. Peidiwch â chwythu a blawd dau neu dri o gacennau cacen rownd (9 modfedd), gan ddibynnu ar faint o haenau yr hoffech eu gwneud.
- Mewn powlen fawr, gwisgwch gyda'i gilydd flawd, siwgr, powdr pobi a halen. Ychwanegwch wyau, llaeth menyn, menyn, margarîn, chwistrell lemwn a sudd lemwn i gymysgedd blawd. Gan ddefnyddio cymysgydd trydan ar gyflymder isel canolig, curo am 1 funud nes ei gymysgu. Gorchuddiwch ochr a gwaelod y bowlen gyda sbeswla. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd â llaw, guro ar gyflymder uchel am 2 funud. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd stondin, guro'n uchel am 1 munud. Ychwanegwch soda lemon-calch a vanilla. Rhowch gip ar gyflymder isel am 15 i 30 eiliad, hyd nes ei fod wedi'i gymysgu'n unig.
- Lledaenwch y batter yn gyfartal i sosbannau wedi'u paratoi, gan rannu'n gyfartal. Gwisgwch am 25 i 30 munud (llai o amser ar gyfer tair haen) neu hyd nes y bydd rhywfaint o dannedd wedi ei fewnosod yn y ganolfan yn dod allan gydag ychydig o fraimyn llaith ynghlwm. Gadewch oeri mewn pasiau ar rac weiren am 10 munud. Rhedwch gyllell o gwmpas ymyl y pasiau, yna gwrthodwch gacennau ar rac i oeri yn llwyr.
- I wneud y Frostio Lemon Ffres i lenwi A iâ'r cacen , mewn powlen fawr gan ddefnyddio cymysgydd trydan ar gyflymder uchel, guro'r caws hufen a'r menyn nes eu bod yn ysgafn ac yn ffyrnig. Ychwanegwch siwgr melysion yn raddol, gan guro ar gyflymder isel nes ei gymysgu. Crafwch y bowlen i lawr gyda sbatwla. Ychwanegwch sudd lemwn a sudd lemwn. Rhowch gip ar gyflymder uchel am 1 i 2 funud neu hyd yn oed yn ffyrnig. Gorchuddiwch ac adfer am 30 i 45 munud neu hyd nes y bydd yn ddigon cadarn i ledaenu.
- I wneud y Mousse Lemon Fresh i lenwi'r cacen , gwnewch dim ond 3/4 o'r rysáit Frost Lemon Ffres i iâ ar ben ac ochr y cacen, a gwneud y mousse lemwn fel a ganlyn. Mewn powlen fach, cyfuno sudd lemon a dw r oer o 1 cwpan. Chwistrellwch gelatin ar ben ac eisteddwch nes ei feddalu, 2 funud. Llenwch bowlen gyfrwng gyda dŵr iâ. Mewn sosban fach, cyfuno cymysgedd gelatin, siwgr, a phinsiad o halen dros wres canolig a'i droi nes bod gelatin a siwgr yn diddymu, tua 4 munud. Arllwyswch gymysgedd gelatin yn ôl i mewn i fowlen fach a gosodwch y bowlen mewn bath iâ. Cychwynnwch nes bod y cymysgedd yn cyrraedd tymheredd yr ystafell, tua 1 munud. Mewn powlen fawr, gwisgwch hufen hyd nes y ceir copa meddal. Arllwyswch gymysgedd gelatin wedi'i oeri i mewn i hufen wedi'i chwipio a'i chwistrellu nes dychwelwch y brigiau meddal. Rhowch 10 munud o frys a'i rannu yn gyfartal dros bennau o ddwy haen o gacen. Rhewewch nes bod mousse yn gosod cyn rhewi.
- Sylwer: Os ydych chi'n defnyddio Frostio Lemon Ffres, rhowch un haenen gacen, ar ochr y fflat, ar bât cacen neu plat. Lledaenwch 3/4 cwpan (175 ml) o'r rhew yn gyfartal dros yr haen isaf. Top gyda'r ail haenen gacen, ochr fflat i lawr. Lledaenwch y rhew sy'n weddill dros ben ac ochr y cacen. Golchwch am 1 awr cyn ei weini.
- Sylwer: Os ydych chi'n defnyddio Lous Mousse Ffres i'w lenwi, rhowch un haenen gacen, ar ochr fflat ar bapur cacen neu fflat. Lledaenwch hanner y mousse dros yr haen isaf. Dechreuwch yr ail haenen gacen, ochr fflat i lawr, a'i ledaenu gyda'r mousse sy'n weddill. Yn uchaf gyda'r trydydd haen gacen, ochr gwastad i fyny. Lledaenu caws hufen lemon yn rhewio dros ben ac ochr y cacen. Golchwch am 1 awr cyn ei weini.
- Awgrymiadau storio: Cadwch y gacen frostedig yn yr oergell mewn ceidwad cacen, neu wedi'i lapio'n ddwfn mewn ffoil neu bapur cwyr, am hyd at 3 diwrnod. Fel arall, cwmpiwch yr haenau cacen heb eu rhewi heb eu rhentu yn unigol mewn lapio plastig, yna ffoil, a'u rhewi am hyd at 6 mis. Gadewch i haenau cacen daro ar dymheredd yr ystafell am 2 i 3 awr cyn rhewio a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 637 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodiwm | 3,818 mg |
| Carbohydradau | 84 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |