Mae tatws melys mashed yn gyfeiliant clasurol ar gyfer prydau gwyliau traddodiadol fel twrci a chyw iâr wedi'u rhostio.
Defnyddiwn ychydig o sinamon yn y rysáit hwn, sy'n rhoi peth cynhesrwydd a dathlwch iddo. Gallwch hefyd ychwanegu tua 1/4 llwy de o nytmeg tir (neu ewin, os yw'n well gennych) am ychydig o sbeisys.
Byddwch hefyd yn sylwi nad oes dim marshmallows yn y rysáit hwn. Ailadroddwch: Dim marshmallows! Mae'r holl fysgliadau hyn o flas melys naturiol y tatws, y nodiadau sbectun cymhleth, a'r prydferthwch cyfoethog, hufenog.
Sylwch hefyd nad ydym yn ychwanegu unrhyw siwgr, naill ai. Mae rhai ryseitiau'n cynnwys siwgr brown, ond mae'r fersiwn hon ychydig yn fwy saethus. Mae'r sage ffres, yn arbennig, yn dod â'r daeargryn sawrus hwnnw, ac mae tatws melys, gadewch i ni ei wynebu, eisoes yn eithaf melys.
Yn wir, bydd 1/4 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio'n ffres yn cyfrannu blas amami rhyfeddol sy'n cydbwyso'r melysrwydd. Ond defnyddiwch Parmesan oed eich bod chi'n croesawu eich hun o bloc, ac ni all y pethau a ddaw mewn cysgod.
(Ac y gwir yw y gallech chi ychwanegu ychydig o siwgr brown os ydych chi eisiau.)
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 tatws melys canolig
- 1/2 menyn ffon, wedi'i feddalu
- 1/2 cwpan hufen trwm, cynnes
- 1/2 cwp. sinamon daear
- 1/4 llwy fwrdd. nytmeg tir
- 1 llwy fwrdd. saws ffres wedi'i dorri
- Halen Kosher, i flasu
- Pupur du yn ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu (dylai'r dŵr flasu saws, bron fel dŵr y môr) i ferwi dros wres canolig.
- Peelwch y tatws melys (gweler y nodyn isod), a'u torri'n hanner hyd, yna torrwch bob hanner i mewn i chwarteri. Dylai pob tatws melys gael ei dorri i mewn i wyth darnau.
- Pan fydd y dŵr yn pryfio, ychwanegwch y tatws melys i'r dwr a gwres is i fudferdd . Mwynhewch am 15 munud neu hyd nes y gellir tywallt y tatws melys yn hawdd gyda chyllell.
- Er bod y tatws yn ffyrnio, toddi rhywfaint o'r menyn mewn padell bach dros ganolig ac yn ychwanegu'r saws ffres wedi'i dorri. Dim ond am ychydig funudau nes ei fod yn troi'n fragrant, yna ei osod o'r neilltu. Byddai hyn hefyd yn amser da i gynhesu'r hufen.
- Draeniwch y tatws melys ac yn dychwelyd i'r pot. Ychwanegwch y menyn saeth ynghyd â'r menyn sy'n weddill, ynghyd â'r hufen cynnes a'r sbeisys, ac yn mashio'n ysgafn gyda maser tatws. Peidiwch â mynd yn wallgof gyda'r masher, neu bydd y tatws yn gludiog. Bydd ychydig o lympiau'n rhoi teimlad pendant o ddifrif i'r dysgl.
- Addaswch hwylio gyda halen Kosher a phupur du newydd ffres a gwasanaethu ar unwaith.
Nodiadau:
- Peidiwch â thaflu'r tyllau o'ch tatws melys! Ar ôl i chi eu plicio, eu taflu gyda olew olewydd a halen a'u rhostio am 15 munud mewn ffwrn 400 F. Y byrbryd blasus hwn yw'r peth i gadw'ch gwesteion hyfryd yn hapus wrth aros am ginio.
- Bydd croesi ffon siâp â llaw gan ddefnyddio un o'r graredi microblannau hynny'n cymryd rhywfaint o saim penelin, ond fe fydd yn ddidrafferth yn fwy blasus na sinamon cyn y llawr. Mae'r un peth yn wir ar gyfer nytmeg.
- Gallwch chi wneud y siâp rysáit hwn yn hawdd trwy roi eich hoff ddewisyn menyn yn lle'r menyn a llaeth cnau coco ar gyfer yr hufen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 278 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiwm | 54 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |