Er bod tryloin porc yn dorri cig yn gyflym, mae'r tocyn porc wedi'i grilio'n arafu ar y gril wrth i chi ei brwsio â saws arddull Hawaiaidd, gan greu tu mewn tendr gyda chregen braf y tu allan. Mae'r cyfuniad o fwstard, siwgr brown, siwgr brown, mêl, a garlleg yn dod â blasau'r ynysoedd i'ch iard gefn. Grilio ochr yn ochr â rhai sleisennau o binafal, a gall fod y pryd perffaith i gynnal eich luau eich hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwtogwyd 1 quart o fwth porc (mae stoc stoc cyw iâr hefyd)
- 1/2 cwpan mwstard brown
- 1/2 cwpan mwstard melyn
- 2 llwy fwrdd mêl
- 2 llwy fwrdd llydan
- 2 llwy fwrdd cwpwl
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- 2 ewin garlleg (wedi'i falu)
- 3 bunnell o dynnin porc
- 1/2 llwy de o halen
- Dash o bupur du
- 1 pîn-afal, wedi'i glicio, ei guro a'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban, ychwanegwch broth, mwstardau brown a melyn, mel, cychod, cyscws, siwgr brown, a garlleg. Mowliwch ar gymysgedd isel a lleihau nes ei fod yn cymryd cysondeb saws barbeciw.
- Cynhesu'r gril i wres canolig. Porc tymor gyda halen a phupur du. Trowlen porc gril nes bod y tu allan yn cael ei dywyllu â marciau gril, gan droi'n aml i atal llosgi.
- Lleihau gwres i saws isel a brwsio dros y cig bob 10 i 15 munud o amser coginio. Caewch y caead ond cadwch lygad ar y tendellin i sicrhau nad yw porc yn llosgi.
- Tynnwch porc porc grilio hyd at 1 awr neu hyd nes bydd tymheredd mewnol yn cyrraedd 140 F (60 C). Gorchuddiwch borc a chaniatáu i orffwys am 10 munud.
- Grîn anineal yn ystod y 5 i 10 munud olaf o'r amser coginio a'i weini gyda'r cig.
Cynghorion ar gyfer Tendro Porc Coginio
Yn gyntaf, mae'n bwysig nodi bod tryloin porc a thain porc yn doriadau gwahanol iawn. Mae tendro porc yn ardderchog ar gyfer y gril oherwydd ei fod yn doriad cig gwain sy'n coginio'n gyflym (pan gaiff ei grilio dros wres uchel uniongyrchol), yn wahanol i loin porc sydd yn eang iawn ac yn elwa o rostio araf. Felly gwnewch yn siŵr eich bod yn prynu'r toriad cywir o borc. Pan fyddwch chi'n barod i baratoi'r tenderloin porc, mae angen i chi gael gwared ar y croen o liw arian sydd ar y tu allan i'r cig - ni fydd yn torri i lawr wrth goginio, felly mae'n bwysig cymryd hyn ac mae'n haws i'w wneud pan mae'r cig yn oer.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Yn ogystal â slicing a plating y tenderloin porc, ynghyd â reis a llysiau, mae yna ddulliau diddorol eraill o wasanaethu'r ddysgl hon a ysbrydolir ynys. Trowch i mewn i fowlen reis a haenwch y porc a'r pîn-afal gyda'ch hoff reis ac amrywiaeth o lysiau wedi'u grilio. Ychwanegu cilantro neu bersli ffres a sosban o saws soi, sudd pineapal a gwisgo siwgr brown. Gallwch hefyd droi'r rysáit hwn i sliders Hawaiian-gosod sliwd o borc ynghyd â slice o aninafal wedi'i grilio ar gofrestr (efallai y Brenin Hawaiian?) Am rywbeth hollol wahanol ond hefyd yn hollol flasus. Neu, ychwanegu at wely o lawntiau gyda rhai sleisen o pupur coch ar gyfer salad lliwgar a blasus.