Nid byrgyrs cartref yw fy forte. Dwi ddim yn hoffi gweithio gyda chig eidion daear a choginio ar gril am resymau diogelwch bwyd. Rwy'n gallu gwneud byrgyrs da, ond nid fy hoff fwyd i goginio ydyw. Felly, pan fyddaf am gael byrgyrs cartref, dyma'r rheswm am na allaf ddod o hyd i un arall fel hyn mewn unrhyw fwyty.
Ysbrydolwyd y rysáit T ex Mex hwn gan fy rysáit ar gyfer Pizza Mexicana , y rysáit gyntaf a ddatblygais erioed. Mae'r cyfuniad o ffa ffrwythau yn y cig yn ychwanegu blas a gwead gwych ac yn datrys y broblem o fyrger sydd wedi'i wneud yn dda, sydd fel arfer yn sych. Dim ond 1/3 cwpan o ffa ffres yn ddigon i ychwanegu lleithder gwych i'r cig.
Pan fyddwch chi'n coginio byrgyrs , yn enwedig ar y gril, mae'n bwysig eu bod yn cael eu gorchuddio i ddal yn y gwres. Gwnewch yn siŵr bod y grît yn cael ei lanhau'n drylwyr, a'i olew'n ysgafn cyn i chi ychwanegu'r byrgyrs. Peidiwch â chwympo i lawr ar y byrgyrs pan fyddant yn coginio, gan mai dim ond yr holl sudd y byddwch chi a bydd y byrgyrs yn sych. Trowch y byrgyrs unwaith yn unig, ac yn ofalus. A pheidiwch â gwneud yn siŵr bod y cig - unrhyw gig ddaear - wedi'i goginio i 160 ° F fel y profir gyda thermomedr cig dibynadwy cyn ei wasanaethu.
Rwyf wrth fy modd i frig y byrger hwn gyda rhywfaint o guacamole cartref , letys, sleisen trwchus fawr o tomato aeddfed suddiog, rhywfaint o gaws jack Pepper sbeislyd, a'i weini ar bôn nionyn tost. Gallech hefyd ychwanegu rhywfaint o salsa (cartref neu brynu), rhai pupurau jalapeno wedi'u piclo, neu afocado wedi'i sleisio.
Cynhesu'r ffa ffrwythau a'u gweini ar yr ochr, ynghyd â salad tatws a salad ffrwythau. Mwynhewch bob brathiad sbeislyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1/3 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin garlleg (clustog)
- 1/3 cwpan ffa ffrwythau tun
- 2 llwy fwrdd saws taco
- Pepri jalapeno 1 neu 2 (wedi'i glustio)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- Chuck 1-1 / 2 bunnoedd (85%)
- 4 sleisen caws Pepper Jack
- 4 bynsyn winwns (wedi'u rhannu a'u tostio)
- 1 cwpan guacamole
- 4 sleisen tomato (trwchus)
- Ar gyfer Toppings:
- Garnish: letys, to liking
- Garnish: mayonnaise, i hoffi
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fechan-ddiogel bach, cyfunwch y menyn, y winwnsyn a'r garlleg. Microdon ar bŵer uchel am 1 munud; dileu a throsglwyddo. Parhewch i fysglofio am gyfnodau 30 eiliad ar uchder, gan droi ar ôl pob cyfnod, nes bod y llysiau'n dendr. Rhowch mewn powlen fawr.
- Ychwanegwch y ffa refry, saws taco, pupurau jalapeno, halen a phupur i'r gymysgedd nionyn a'i droi. Yna, ychwanegwch y ddaear a'i gymysgu'n ofalus ond yn drylwyr â'ch dwylo.
- Ffurfwch i mewn i bedwar pwll. Gwasgwch eich bawd i ganol pob patty felly nid yw'r byrgyrs yn plymio wrth goginio.
- Paratowch a chynhesu'r gril. Coginio'r byrgyrs am 5 i 8 munud ar bob ochr, gan droi unwaith, nes bod thermomedr cig yn cofrestru 160 ° F. Ychwanegwch y sleisys caws yn ystod y funud olaf o goginio felly mae'n toddi.
- Casglwch y byrgyrs gyda'r bontiau tost, guacamole, tomato, letys, a mayonnaise.