Gellir chwipio'r ffrwythau syml hynod eto eto yn gyflym, sy'n ei gwneud hi'n wych ar gyfer nosweithiau wythnosol, a gallwch chi ddewis eich llysiau eich hun yn ôl yr hyn sydd gennych wrth law. Dyma un o'r tymheredd mildest o Thai, gan ddibynnu ar sinsir yn hytrach na chilies i ychwanegu'r rhan fwyaf o'r blas, sy'n golygu ei fod yn wych i blant a'r rhai â stumogau sensitif. Yng Ngwlad Thai, byddent yn defnyddio sinsir Thai - 'galangal' - sy'n debyg i'n sinsir ond ychydig yn fwy llachar ac yn llai cyfyng. Rwy'n dod o hyd i sinsir rheolaidd yn gweithio cystal ac mae'n haws dod. Gellir gwneud y pryd hefyd gyda phorc neu berdys yn lle cyw iâr. Rhowch gynnig arni a gweld pa mor dda y gellir troi ffres cartref! Diddymwch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cyw iâr (gluniau anhysbys neu 2 fraster cyw iâr heb wytiau, wedi'u torri'n ddarnau bach)
- 1/4 cwpanyn nionyn (wedi'i bocsur porffor)
- 2 llwy fwrdd. sinsir (wedi'i glustio neu wedi'i gratio)
- 1 chili (criben coch, neu fylchau chili, i flasu)
- 2 llwy fwrdd. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. corn corn
- Ar gyfer y Llysiau: (Cofiwch amnewid)
- 1 brocoli (pen, bach wedi'i dorri)
- 1 cwpan pys eira
- 6-8 madarch (wedi'i sleisio)
- 1 pupur cach (bach coch, wedi'i sleisio)
- 1/2 chupur pupur (melyn, wedi'i sleisio)
- 1 bresych cwpan (wedi'i dorri)
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry:
- 1/3 cwpan stoc cyw iâr
- 3 llwy fwrdd. saws hoisin
- 1 llwy fwrdd.
- finegr reis (neu finegr gwyn)
- 3 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd. seiri (neu seiri coginio)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion STIR-FRY SAUCE mewn cwpan a'i droi i ddiddymu siwgr. Cleddyf 3 llwy fwrdd. dros gyw iâr wedi'i dorri a'i droi. Gosod cyw iâr mewn oergell i farinio tra byddwch chi'n torri'r llysiau.
- Rhowch garn corn mewn cwpan ac ychwanegu 3 llwy fwrdd. dŵr. Cychwynnwch nes bydd y corn corn yn diddymu. Rhowch o'r neilltu.
- Wôc gwres neu badell ffrio fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegu olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch nionyn, sinsir a chili. Stir-ffri 1 munud.
- Ychwanegu cyw iâr marinedig a'i droi i ffrio nes bod cyw iâr yn troi'n gyfartal annigonol (2 funud).
- Ychwanegu brocoli a snowpeas ynghyd â ychydig lwy fwrdd. saws chwyth-ffrio. Stir-ffri 1-2 munud.
- Ychwanegu madarch a chupur pupur (2 liw) ynghyd â mwy o saws twyw-ffrio. Stir-ffri 1 munud.
- Ychwanegwch bresych wedi'i dorri ynghyd â saws twyw-ffrio sy'n weddill. Stir-ffy 1 munud arall.
- Cynhwyswch gynhwysion ar wahân i ddatgelu'r saws. Ychwanegwch y cymysgedd cornstarch / dŵr a'i droi nes iddo drwch (30 eiliad i 1 munud), yna troi popeth at ei gilydd.
- Prawf blas ar y ffrwd-ffrio, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n salad neu'n ddigon blasus. Os yw'n rhy salach neu'n melys ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa o sudd calch neu gyffwrdd mwy o finegr. Gweinwch gyda reis jasmin Thai ar yr ochr neu dros nwdls a GWNEUD!
Awgrym saws Hoisin: Trwy flynyddoedd o brofiad, rydw i wedi darganfod nad yw'r holl
sawsiau hoisin yn cael eu creu yr un ffordd ac felly'n amrywio'n fawr mewn blas. Os ydych wedi llwyddo i ddod o hyd i saws hoisin Thai, nodwch ei bod yn tueddu i fod yn fwy melys, felly efallai y byddwch am dorri'n ôl ar y siwgr yn y rysáit hwn. Rwyf wedi cael canlyniadau da gyda Saws Hoisin Teulu Asiaidd a Saws Hoisin Lee Kum Kee.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) |
|---|
| Calorïau | 2012 |
| Cyfanswm Fat | 114 g |
| Braster Dirlawn | 30 g |
| Braster annirlawn | 47 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sodiwm | 1,895 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 208 g |
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)