Mae'r twrci yn cael ei ffrio'n gyfan gwbl mewn ffracsiwn o'r amser y mae'n ei gymryd i bobi, gan arwain at groen brown a chrispy a chig tendr. Peidiwch byth ā defnyddio ffriwr twrci dan do, o dan patio dan orchudd, neu mewn modurdy o ganlyniad i berygl tân posibl.
Nodyn O'r Awdur:
"Twrci ffres gyfan yw'r darlun gorau, dwi'n gwybod pa mor flasus a phrin sydd wedi'i ffrio, y gallaf ei wneud. Rwy'n siŵr y byddwch chi ddim yn mynd yn ôl i dwrci rhost unwaith y byddwch chi wedi ceisio ei fririo, na fyddwch chi'n mynd yn ôl i dwrci rhost . o'r pot mawr o olew i ffrio rhywbeth arall, fel ffrwythau Ffrangeg . Gallwch chi wasanaethu'r twrci fel canolfan prydau mawr, megis cinio Diolchgarwch; dim ond oddeutu awr o'r set i wasanaethu y byddwch yn ei wneud. gwesteion yn gwneud brechdanau twrci neu glybiau, ac yn eu gwasanaethu gyda ffrwythau. " -John Martin Taylor
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 5 galwyn o olew llysiau
- 1 cyfan
- twrci (12 i 15 pwys, ar dymheredd yr ystafell)
- Dewisol: piniwch pupur cayenne
Sut i'w Gwneud
- Bydd angen popty tu allan arnoch (maint awgrymedig yw 140,000 Btu) a phot 10 galwyn, yn ddelfrydol un gyda mewnosod basged (ar gael mewn siopau caledwedd a siopau lle mae offer awyr agored yn cael ei werthu). Mae'r mewnosod yn cadw'r aderyn oddi ar waelod y pot ac mae'n hwyluso ei dynnu o'r olew.
- Dechreuwch wresogi'r olew mewn pot 10 galwyn dros fflam poen poeth iawn yn yr awyr agored i 390 gradd F. Peidiwch â gosod y llosgwr i'r lleoliad uchaf, oherwydd efallai y bydd angen i chi gynyddu'r gwres ar ôl i chi ychwanegu'r twrci. Bydd yn cymryd tua 20 munud i'r olew gynhesu.
- Yn y cyfamser, rinsiwch y twrci yn dda, patiwch hi'n sych y tu mewn ac allan, a'i osod ar ben mewn sinc i ddraenio.
- Pan fydd yr olew yn cyrraedd 375 gradd F., cadwch y twrci yn sych eto, a'i daflu gyda cayenne, os dymunir. Os oes gan eich popty fewnosod basged, rhowch y twrci yn y fasged a'i osod dros daflen pobi; os na, gosodwch rac ffwrn dros daflen pobi mawr, rhowch y twrci arno, a thynnwch nhw y tu allan i'r popty.
- Gwiriwch dymheredd yr olew. Pan fydd yr olew yn cyrraedd 390 gradd F., yn is yn y basged yn ofalus ac yn araf â'r twrci yn yr olew; neu'n is ei fod yn ei dal gan ei goesau neu drwy offeryn trwm hir fel poker lle tân glân wedi'i fewnosod yn ei ceudod. Byddwch yn ofalus! Gwiriwch y tymheredd olew yn syth ac addaswch y fflam fel nad yw'r tymheredd yn sychu llai na 340 gradd F. Rydych chi am gynnal y tymheredd ar 365 gradd F. Gan ei fod yn coginio, yn achlysurol symud yr aderyn o gwmpas yn yr olew fel na fydd yn diflannu (bydd yr olew ger y ffynhonnell wres yn boethach).
- Mae'r twrcwn cyfan yn cymryd dim ond 3 i 4 munud y bunt i ffrio i berffeithrwydd: bydd rhai bach, tua 12 punt, yn cymryd tua 35 munud; bydd rhai mawr, tua 15 punt, yn cymryd tua 1 awr. Pan gaiff ei wneud, bydd y twrci yn arnofio i'r wyneb gyda chroen berffaith, croyw. Os ydych chi'n ansicr, gallwch chi brofi'r cig ar gyfer rhinwedd yn y glun ar y cyd neu mewnosod thermomedr cig i'r fron; dylai gofrestru 180 gradd F.
- Defnyddio'r fasged mewnosodwch os oes un, neu drwy unwaith eto mewnosod offeryn hir trwm fel poker lle tân glân yn ei ceudod, tynnwch y twrci yn ofalus o'r olew a'i ddal dros y pot am eiliad i ganiatáu i unrhyw olew gormodol ddraenio yn ôl i'r pot, yna gosodwch yr aderyn ar y rac ffwrn.
- Gadewch iddo orffwys am 20 munud cyn cerfio.
Ffynhonnell Rysáit: John Martin Taylor (Gweithiwr Cyhoeddi)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 440 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 216 mg |
| Sodiwm | 2,232 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 60 g |