Byddwn yn dweud y mae'n rhaid i'r cig mwyaf poblogaidd yn y bwyd Tseiniaidd fod yn porc. Gall pobl Tsieineaidd ddefnyddio pob rhan o fochyn i wneud pob math o wahanol brydau blasus.
Dolen goginio ddiddorol i chi:
Os ydych chi eisiau prynu rhywfaint o bysgod porc i wneud peliau cig Tseiniaidd neu lenwi dwmpio, prynwch y mince sy'n cynnwys o leiaf 30% o fraster. Mae llawer o amser yn fy darllenwyr i ofyn i mi pam fod gan y pibellau dw i'n cael llenwi mor galed a sych ond rwy'n esbonio i bawb oherwydd eu bod yn defnyddio porc sy'n cynnwys dim ond 5%, 10% neu 20% o fraster.
Nid yw'r cig yn ddigon brasterog a dyna pam mae eu twmplenni neu'r badiau cig yn blasu yn galed ac yn sych.
Os nad ydych am ddefnyddio cig brasterog ychwanegol gallwch chi gymysgu ychydig o dofiad yn eich llenwi neu'ch cymysgedd. Ni fydd yn eithaf mor effeithiol â chig brasterog ond bydd yn helpu i feddalu'r llenwad a gwella ei wead.
Isod mae rhai o'r ryseitiau porc mwyaf poblogaidd mewn bwyd Tsieineaidd:
Ants Dringo Coeden螞蟻 上 樹
Mae enwau eraill ar gyfer y dysgl Sichuan dilys hwn yn cynnwys Ants Climbing A Hill, Ants Dringo A Log and Ants Creeping Up A Tree.
Mae hyn yn hawdd i'w wneud, mae rysáit Byw sydd â dylanwad Asiaidd yn gadael i chi fanteisio ar dymor haf ceirios.
Mae saws Hoisin yn ychwanegu ei flas arbennig ei hun i'r rysáit hawdd hwn ar gyfer coes porc sy'n cael ei marinio a'i bacio.
Hefyd, gelwir Porc Rostio Char Siu hefyd yn porc barbeciw, yn rhannol oherwydd ei fod yn edrych yn frown brown ac ychydig yn edrych o gwmpas yr ymylon.
Porc Sbeislyd Porc Stir-ffri
Pâr porc yn hyfryd gyda nifer o fathau o ffrwythau - yn y rysáit hwn fe'i cyfunir â phîn-afal a ceirios melys mewn ffrwd ffrwythau syml. Daw'r rysáit hon o Cherries Gogledd-orllewin Lloegr.
Spareribs Garlleg Sych Tseiniaidd
Mae cyffwrdd y asennau mewn saws yn ychwanegu blas at arbenigedd Montreal hwn.
Mae'r awdur yn ysgrifennu'r arbenigedd yma o Shanghai: "Ni chewch chi'r dysgl hon ar fwydlenni bwyty oherwydd ei fod yn rhy amser. Fodd bynnag, mae'n debyg i deuluoedd Tsieineaidd fel cig eidion rhost i deuluoedd y Gorllewin. Mae'n flasus gyda phignau stêm ac unrhyw ddysgl llysiau. "
Porc wedi'i Friedio Gyda Gwenyn Gwanwyn
Mae porc wedi'i marinogi mewn gwin reis ac wedi'i saethu yn y rysáit gyflym a hawdd hon.
Ryseitiau Porc Sbeislyd Hoisin Stir-Fry
Mae cymysgedd saws sbeislyd hoisin yn gwasanaethu fel marinâd a saws yn y dysgl hawdd-ffrio hawdd hwn. Gweini dros nwdls wyau wedi'u coginio.
Mae mêl a garlleg yn gwneud cyfuniad blas diddorol. Mae'r rysáit hon ar gyfer spareribs mêl garlleg yn gwasanaethu 6-8 o bobl.
Mêl Ham gyda Rysáit Peariaid Asiaidd
Mae'r ddysgl melys a sawrus yn boblogaidd yn ne-orllewin Tsieina.
Mae Cig Cig Gwres Lion yn ddysgl enwog a clasurol mewn bwyd Tsieineaidd. Yr ydym yn ei alw'n "pêl-droed ceffylau" oherwydd maint a siâp y badiau cig ac mae hwn yn ddysgl wirioneddol boblogaidd mewn gwledydd a dathliadau Tsieineaidd. Mae'r pryd hwn hefyd yn ddysgl poblogaidd iawn ar gyfer ein cinio Blwyddyn Newydd Tsieineaidd.
Mae Map tofu yn un o'r prydau llofnod o fwyd Sichuan.
Mae'n fwyd clasurol Sichuan. Creadur y dysgl hon oedd wraig o'r enw Chan Ma Po a rhoddodd bocs ar ei hwyneb.
Dyma'r dysgl enwog o Tsieineaidd ogleddol, wedi'i weini â chriwgenni mandarin a saws hoisine.
Tra'n torri'n groes, fel y gwyddom ei fod yn greadigaeth Americanaidd-Tsieineaidd, ac nid yn ddysgl Tsieineaidd ddilys, mae'n bosibl ei fod wedi cael ei ysbrydoli gan y llysiau sy'n cael eu ffrio-droed Mae ffermwyr Tsieineaidd yn cael eu bwyta ar ôl diwrnod hir yn gweithio yn y caeau. Dysgl llysiau yn bennaf yw pori chop porc; ychwanegir y cig am flas ychwanegol.
Porc Gyda Lychees
Mae porc heb wych wedi'i marinogi wedi'i goginio gyda lysys melys yn y dysgl hawdd-ffrio hawdd hwn.
Teimlwch yn rhydd i wella ymddangosiad y dysgl syml hon gyda brwsys winwnsyn gwyrdd, cyrnys moron neu garnis llysiau eraill.
Yn y rysáit porc wedi'i goginio coch a grëwyd gan y cogydd Martin Yan, mae porc wedi'i marinogi ac yna'n cael ei chwythu mewn hylif saws soi sy'n cynnwys Tsingtao lager a saws hoisin. Gwnewch yn siŵr eich bod yn bwriadu cynllunio ymlaen llaw ar gyfer y rysáit hwn, gan fod angen i'r porc barcio am o leiaf 4 awr.
Spareribs Sail a Pepper Sbeislyd
Mae cymysgedd halen a phupur sbeislyd yn rhoi blas i spareribs wedi'u ffrio'n ddwfn. Os ydyw ar gael, mae croeso i chi roi pibrisen Sichuan yn lle'r popcornen du.
Porc Steamed mewn Custard Wyau
Cacen Cig Steamed
Mae'r cacen stemio hon yn mynd yn hynod o dda gyda congee neu reis. Letys wedi'i goginio, sydd ar gael mewn caniau neu jariau mewn marchnadoedd Tseineaidd / Asiaidd.
Porc Melys A Sour Gyda Ryseitiau Pîn-afal
Mae bron pawb sy'n hoffi bwyd Tsieineaidd wrth eu bodd yn melys ac yn sur, ac fe fydd yr erthygl hon yn eich cyflwyno i ddwy fersiwn wahanol o "porc melys a sur gyda pîn-afal"
Rysáit Porc Melys a Sour Shanghai Arddull
Mae porc melys a porc arddull Shanghai yn un o'r prydau ffafriol i gyd, ac mae'n ddysgl y mae fy nhad-cu yn arfer coginio i mi pan oeddwn i'n blentyn. Roedd fy nhad-cu yn gogydd wych ac roedd hyn yn gyfuno â'i holl gariad yn fy ngwneud yn syfrdanol wrth fy modd gyda'r dysgl hon.
Porc Melys Ac Arwydd Gyda Finegennin Reis Du
Chops Porc Melys a Sour
Porc wedi'i Choginio ddwywaith (Hui Guo Rou)
Y mae porc yn cael ei ferwi gyntaf, yna ei droi'n ffrwythau yn y dysgl Sichuan hwn. Mae croeso i chi ychwanegu ychydig o'r dŵr berw poch wedi'i draddodi i'r llysiau yn ystod y ffrio.
Byw Porc wedi'i Berwi Gyda Saws Garlleg
Mae'r lle hwn yn deillio o Sichuan yn Tsieina, ond daeth yn ddysgl boblogaidd iawn ledled y byd. Prif gynhwysyn y pryd hwn yw bolc porc ond pan fydd pobl yn meddwl am "bolyn porc" maen nhw fel arfer yn meddwl am ddysgl sy'n gyfoethog, trwm a thywllyd i'w fwyta. Ond mae'r bwyd hwn yn cael ei weini'n oer gyda saws garlleg blasus a chiwcymbr felly mae'n llawer ysgafnach nag y gallech feddwl ac mae'n ddysgl haf poblogaidd iawn yn y Dwyrain.
Mae Fen Jen Ro yn ddysgl y mae fy nheulu gyfan yn ei garu yn llwyr. Yn wir, mae fy ngŵr yn ei hoffi gymaint pan ofynnaf iddo beth y mae am ei fwyta, dros 50% o'r amser y bydd yn dweud Fen Jen Ro.
Nid yn unig mae Fen Jen Ro yn hollol flasus, mae'n hawdd iawn paratoi, fodd bynnag, mae'n cymryd 2-3 awr i stêm. Ond ymddiried ynof fi, mae blas y pryd hwn yn anhygoel!
Rhaid i chi roi cynnig ar rysáit pibellau clasurol Tsieineaidd gyda lluniau gweithdrefn cam wrth gam.
Rysáit Gua Bao Moch Tiger Bites
Mae bwyta mochyn Tiger yn fwyd byrbryd dawn adnabyddus a phoblogaidd o Taiwan. Yr enw arall ar gyfer y byrbryd blasus hwn yw Gao Bao.