Mae nodiadau oren disglair yn ychwanegu tang adfywiol i'r trufflau siocled cwympo hyn. Byddai'r rhain hefyd yn flasus gyda thangerinau. Sylwch fod gan y canhwyllau hyn, fel y rhan fwyaf o grybiau, nifer o gyfnodau oeri helaeth, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael digon o amser wrth eu gwneud.
Mae'r croen guddiog ar ben y truffles yn ddewisol, ond mae'n ychwanegu blas braf a chyffwrdd eithaf gweledol. Os ydych chi'n penderfynu ei ddefnyddio, gallwch ei brynu o rai siopau bwyd, neu wneud eich croen citris eich hun .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 orennau
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 18 ons o siocled hanner-melys (wedi'i dorri'n fân)
- 1/3 cwpan powdwr coco (ar gyfer llwch)
- Dewisol: slipiau o gogwydd oren candied
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch daflen pobi trwy ei linio â ffoil alwminiwm neu bapur perffaith. Rhowch 8 ons o siocled lled-melys mewn powlen fawr.
2. Defnyddiwch streipen sitrws neu grater mawr i gael gwared ar darn un o'r orennau. Rhowch y darn hwn mewn sosban fach gyda'r hufen. Defnyddiwch ficro-blanin ddirwy iawn neu grater dirwy ar yr oren arall i gynhyrchu zest wedi'i dorri'n fân. Rhowch hyn mewn powlen fach wedi'i orchuddio â chlipio, a'i neilltuo.
3. Rhowch y sosban yn dal yr hufen a'r gorchudd oren dros wres canolig a'i fudferwi nes bod swigod yn ymddangos o amgylch ochrau'r sosban. Tynnwch o'r gwres a'i orchuddio. Gadewch i'r hufen eistedd am 30 munud i rannu ac amsugno'r aromas sitrws.
4. Toddwch y siocled yn y microdon neu dros boeler dwbl. Dychwelwch yr hufen i'r gwres yn fyr i'w gynhesu, yna arllwyswch trwy strainer dros y siocled fel nad yw'r cribau mawr yn cael eu hymgorffori. Cychwynnwch yn ysgafn i gyfuno, ac yn troi'n ysgafn yn y zest wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri'n fân. Gorchuddiwch y gogwydd gyda lapio cling a'i ganiatáu i oeri i dymheredd yr ystafell.
5. Unwaith y bydd wedi'i oeri, rhowch y bowlen yn yr oergell i gadarnhau am 2 i 3 awr.
6. Unwaith y bydd yn ddigon cadarn i siapio, llwy neu bibell bêl 1 modfedd o ganache ar y daflen pobi wedi'i baratoi. Ailadroddwch am wyliau sy'n weddill a rhowch hambwrdd y trufflau yn y rhewgell i osod am 2 awr.
7. Rhowch eich dwylo â powdwr coco, a rhowch y trufflau sydd wedi'u sgorio'n siapiau crwn. Dychwelwch i'r oergell am awr i'w gwneud yn ddigon cadarn i ddipio mewn siocled wedi'i doddi.
8. Tymheredd y 10 uns o siocled lled-melys , neu yn ail, toddwch y siocled gyda 1 llwy fwrdd o fyrhau llysiau. Rhowch y canolfannau cadarn yn y siocled wedi'i doddi gan ddefnyddio offer dipio neu ddwy forc. Dilëwch y siocled dros ben ar ymyl y bowlen, a rhowch y truffl wedi'i dorri'n ôl ar y daflen pobi. Er bod siocled yn dal yn wlyb, addurnwch â llithro o gogwydd oren candied.
9. Rhowch y trufflau gorffenedig yn yr oergell i osod y siocled am o leiaf 30 munud.
Caniatáu i chi ddod i dymheredd yr ystafell cyn ei weini.