Mae Comeback yn saws deheuol clasurol a ddechreuodd yn Jackson, Mississippi, lle'r oedd y gwisgoedd tŷ a wasanaethir yn y bwyty Groeg, The Rotisserie . Heddiw fe welwch hi ar lawer o fwydlenni bwyty Mississippi. Wedi byw yn Mississippi ers blynyddoedd lawer, gwn fod unrhyw amser y byddwch yn gadael lle, nid yw pobl yn dweud "hwyl fawr" neu "yn eich gweld yn nes ymlaen," maen nhw'n dweud "Y'all yn dod yn ôl." Felly rydw i'n betio y gwnaed y saws hwn i selio'r cytundeb. Roedd yn gweithio!
Mae'r greadigaeth hon o Mississippi yn saws blasus, hyblyg y De-ddwyrain, ac mae'n debyg mewn blas i weddill Louisiana neu wisgo Thousand Island. Gweinwch y saws gyda bwyd môr wedi'i ffrio, fel gwisgo neu saethu salad, neu fel lledaeniad ar gyfer brechdanau. Mae'n dda dipio chwistrellod neu sglodion Ffrengig. Ychwanegwch dash o Tabasco neu Sriracha bach neu sambal i'r saws i roi rhywbeth iddo.
Ceisiwch wneud y saws hwn y dydd cyn y tro ac yn rheweiddio dros nos am y blas gorau. Ar gyfer gwisgo dannedd, ychwanegu mwy o olew llysiau.
Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer rhai syniadau amnewid a syniadau posibl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 mayonnaise cwpan
- 1/4 cwpan saws chili *
- Cwpwl 1/4 cwpan
- 1 llwy de baratoi mwstard sbeislyd brown (neu fwstard creole)
- 1/4 cwpan olew llysiau **
- 1 llwy de saws Worcestershire
- 1 llwy de o bupur du
- 2 llwy fwrdd o winwns
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân, neu 1 llwy de o bowdwr arlleg)
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch yr holl gynhwysion i jar a chymysgwch yn dda. Golchwch dros nos cyn defnyddio. Gwych gyda bwyd môr, ar frechdanau, neu fel gwisgo.
- Mae'n gwneud tua 2 gwpan o saws dod adref.
- Rhewewch y saws a'i ddefnyddio o fewn 2 ddiwrnod os ydych chi'n defnyddio garlleg amrwd, hyd at 6 diwrnod gyda phowdr arlleg.
* Mae saws chili yn condiment tebyg i fys crib, ac ni ddylid ei ddryslyd â chili chili Asiaidd. Fe'i darganfyddir ger y cysgl yn y rhan fwyaf o siopau groser.
** Ychwanegwch hyd at 1/2 cwpan o olew llysiau i wneud gwisgo dannedd.
Awgrymiadau Gwasanaeth
- Cwchwch y saws dros tacos pysgod.
- Lledaeniad y saws dros burgyrs.
- Gweini fel dip gyda llysiau ar gyfer dipio.
- Fe'i gweini ynghyd â physgod ffrio neu fwyd môr.
- Gweinwch os yw dip ar gyfer adenydd cyw iâr neu stribedi cyw iâr wedi'u ffrio.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegwch wres i'r saws gyda rhai llwy de o saws Sriracha, rhai Tabasco neu cayenne, neu 1 neu 2 lwy de sambal (past chili Asiaidd).
- Os nad ydych chi'n gofalu am y blas garlleg amrwd, defnyddiwch 1 llwy de o bowdwr garlleg. Bydd yn parhau'n hirach gyda phowdr arlleg hefyd.
- Gellir disodli'r winwnsyn fach gyda rhyw 1/2 llwy de o bowdwr nionyn.
Mwy o Ryseitiau