Sweets a Pwdinau Bengali

Mae pwdinau Indiaidd â hunaniaeth eu hunain - ni fyddwch chi'n gweld unrhyw beth tebyg iddynt mewn mannau eraill - ac mae ffrwythau o ranbarth dwyreiniol Bengali yn rhai o'r rhai mwyaf unigryw. Os yw poblogrwydd melysion Bengali - a elwir yn mishti - fel rasgulla, sandesh a mishti doi yn beth i'w wneud, mae'r Bengalis o Dwyrain India yn siŵr o wybod llawer iawn am wneud melys. Mae hyn yn ymddangos yn naturiol yn unig gan eu bod, fel grŵp, yn hysbys am gael dannedd melys!

O bwdinau syml i gynhyrfiadau ychydig yn fwy cymhleth, mae'r hoff melysion Indiaidd Dwyreiniol hyn yn siŵr o falch ac yn creu argraff. Felly, byddwch fel Bengali a melyswch eich bywyd gyda rhai o'r triniaethau anghyfannedd hyn!

• 01 o 05

  Sandesh

  Cadwch eich dant melys gyda'r rysáit hwn ar gyfer tywod, un o fwdinau mwyaf poblogaidd West Bengal. Mae'n hawdd iawn ei wneud, ond oherwydd y llaeth a gynhwysir yn y rysáit, mae gan y melysion fywyd silff byr. O ystyried pa mor gyflym y bydd y tywod yn cael ei ysgogi, fodd bynnag, ni ddylai hynny fod yn bryder!

  Mae'r rysáit hon yn galw am paneer, math o gaws coch a ddefnyddir mewn coginio Indiaidd ar gyfer prydau melys a sawrus. Mae'r almonau, y pistachios, y saffron a'r cardamom yn dod â blas gwirioneddol ethnig i'r pwdin hwn.

• 02 o 05

  Rasgulla

  Nid oes gormod o Indiaid nad ydynt wedi bwyta rasgulla, a'r rheiny sydd wedi ei gofio yn hapus! Dyna'r math o fwdin hudol ydyw. Nid yw'n swnio fel melys nodweddiadol, gan ei fod yn cael ei wneud o gaws bwthyn sy'n cael ei ffurfio mewn peli ac wedi'i fri mewn syrp melys wedi'i oeri. Ond mae'r driniaeth unigryw hon yn toddi yn eich ceg, gan adael i chi eisiau mwy.

• 03 o 05

  Mishti Doi (Iogwrt Melys)

  Mae Mishti doi yn gyfystyr â Bengal yn Dwyrain India ac mae'n un o'u pwdinau mwyaf adnabyddus. Mae'n blasu'n wych ac mae'n rhyfeddol syml i'w wneud. Gyda dim ond tri cynhwysyn - hufen, iogwrt a siwgr - gallwch chi roi'r driniaeth melys hon gyda'i gilydd mewn unrhyw bryd.

• 04 o 05

  Cham-Cham

  Rydw i wedi clywed amdanynt yn cael eu galw'n "gychod pleser" ac yn gwybod pobl sy'n defnyddio'r enw "cham-cham" fel tymor o gymar ar gyfer eu hanwyliaid. Nid yw hyn yn syndod gan fod cham-chams yn wirioneddol flasus a melys iawn.

  Mae Cham-chams hefyd yn ddiddorol i'w gwneud - yn gyntaf, rydych chi'n gwresgu llaeth nes bod y cyrgiau'n gwahanu o'r hylif. Ar ôl hongian y cyrdiau mewn cawsecloth am awr, byddwch yn glinio'r caws nes bod y gymysgedd yn llyfn, ac yna'n ffurfio peli a choginio. Maent yn aml yn cael eu cyflwyno mewn dysgl siâp cwch, ac felly mae'r llysenw "cychod pleser".

• 05 o 05

  Kheer (Pwdin Rice)

  Mae Kheer, a elwir yn payasam yn y de a thaesh yn y dwyrain (Bengali), yn bwdin reis hufennog sydd wedi'i flasu'n ofalus gyda cardamom ac yn llawn cnau. Mae Kheer yn aml yn cael ei baratoi ar gyfer gwyliau ac achlysuron arbennig, ond mae'n bwdin wych am unrhyw adeg o'r flwyddyn.

  Yn syml i'w wneud, cyfunir y reis â llaeth, llaeth cywasgedig, cardamom, trais siwgr, almonau a saffrwm, wedi'i goginio ac yna oeri i'w weini'n oer.