Mae Salam de Biscuiti , neu gwisgoedd heb eu brynu a wneir i edrych fel sleisen o salami, yn boblogaidd yn ystod y Nadolig yn Romania ac mewn mannau eraill ledled Ewrop, yn enwedig yr Eidal, yr Almaen, a Hwngari y mae eu cogyddion wedi dylanwadu ar fwyd Rhufeinig.
Yn y bôn, mae'n gyfuniad o bowdwr coco, menyn, siwgr, darn o rwd, neu hylif go iawn arall, cwcis crumbled, ac fel arfer yn hyfrydwch Twrcaidd. Mae rhai ryseitiau'n galw am wyau cyfan neu melyn wy, ond, oherwydd nad yw'r cwci yma'n cael ei bobi, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio wyau wedi'u pasteureiddio. Mae'r gymysgedd wedi'i ffurfio yn siâp log, wedi'i oeri, a'i dorri a'i weini. Mae yna lawer o amrywiadau o'r rysáit hwn, a dyma fy hoff hoff.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd llaeth
- 7 ons / 200 g Hyfryd Twrci (wedi'i dorri)
- 3 llwy fwrdd o goco heb ei ladd
- 14 uns / 400 g bisgedi menyn (fel petite beurre, wedi'u torri i mewn i fraster bras iawn)
- 10.5 ounces / 300 g cnau Ffrengig (tostio a thorri pan yn oer)
- 2 lwy de darn rhith (neu 1 ergyd o rw tywyll)
- 5.29 ounces / 150 g menyn (wedi'i feddalu)
- 6 llwy fwrdd siwgr (powdr)
- 2 wyau mawr (wedi'u pasteureiddio, wedi'u gwahanu)
- 7 ons / 200 g ceirios sour (wedi'u draenio a'u torri'n gae)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr, gwreswch laeth gyda hyfrydwch Twrcaidd nes bydd candy yn dechrau toddi a lleihau maint. Tynnwch o'r gwres.
- I'r sosban, ychwanegwch 1/2 o'r coco, 1/2 o'r bisgedi, 1/2 o'r cnau Ffrengig, a hanner y swn. Cymysgwch yn drylwyr a rhowch y neilltu.
- Mewn powlen ar wahān, cymysgwch y menyn meddal gyda 5 llwy fwrdd o siwgr melysion a 2 oolod wy. Ychwanegu hyn i'r cynhwysion yn y sosban a'i gymysgu'n drylwyr.
- Ychwanegwch yng ngweddill y swn, coco, bisgedi, cnau Ffrengig, a'r ceiriosen garw sydd wedi'u torri'n galed. Chwiliwch y gwyn wy nes eu bod yn ffurfio brigiau cryf ac yn cydweddu â'r cymysgedd.
- Chwistrellwch weddill 1 llwy fwrdd o siwgr melysion a chnau cnau cribiog ar ddarn mawr o lapio plastig. Rhowch y toes yn y canol a'i rolio yn y clawr plastig, a'i ffurfio yn siâp salami. Clymwch yn dynn ac oeri 6 i 7 awr. Dileu lapiau plastig a thorri i mewn i sleidiau 1/2 "pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu.