Er y byddwch yn darganfod pindakoeken ("cacennau cnau pysgod") ym mhob archfarchnad Iseldiroedd, ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod y cwcis cnau pysgnau hyn yn etifeddiaeth melys o fewnfudo Tseineaidd mewn dinasoedd porthladdoedd Iseldiroedd megis Amsterdam a Rotterdam.
Yn ôl y Ganolfan Hanes Mewnfudwyr (CGM) yn yr Iseldiroedd, cymerodd morwyr tseiniaidd y tu allan i'r gwaith i werthu cwcis cnau daear (a elwir yn pindakoekjes neu teng-teng). Daeth hyn yn golwg mor gyffredin ar strydoedd dinasoedd mawr yn yr Iseldiroedd yn y 30au o'r ganrif flaenorol y gelwir weithiau dynion Tsieineaidd pinda-Chinezen neu pindamannen ("Chinese Chinese" neu "dynion cnau daear"). Mae rhai o'r gwerthwyr stryd Tseiniaidd hyn Yn ddiweddarach agorwyd bwyty yn yr hyn a ddaeth yn Dref Tsieina Amsterdam.
Mae gan y cwcis hyn fagiad boddhaol a chrysiog a blas glân a chnau. Os ydych chi'n chwilio am gogi pysgnau nad yw'n blasu menyn cnau daear, dyma'r rysáit ar eich cyfer chi.
Bydd angen taflen cwci a phapur darnau arnoch chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan (250 g) blawd pob bwrpas
- 1/2 cwpan (120 g) menyn oergell oer
- 1/2 cwpan (100 g) siwgr brown ysgafn
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- 3 wy
- Cwpan 2/3 (100 g) cnau daear wedi'i rostio, heb eu halogi, wedi'u cysgodi
Sut i'w Gwneud
Mewn cymysgydd stondin gydag atodiad padlo (neu â llaw), gliniwch y menyn, siwgr, halen a 2 o'r wyau nes ei fod yn ffurfio toes supple (tua 3 munud). Gosodwch y toes o'r neilltu a chaniatewch orffwys am 15 munud.
Llinellwch y dalen cwci gyda'r papur darnau. Cynhesu'r popty i 350 gradd F (180 gradd C).
Rholiwch ddarnau bach o toes cwci rhwng eich dwylo i ffurfio peli bach o faint cymaint. Rhowch ar y dalen cwci a defnyddiwch palmwydd eich llaw i fflatio'r peli.
Rhowch y wyau sy'n weddill gyda chwisg a brwsiwch y cwcis gydag wy wedi'i guro. Gwasgwch y cnau daear yn y cwcis.
Pobwch am tua 20 munud, neu hyd yn oed yn frown euraid. Tynnwch y cwcis o'r ffwrn a chaniatáu i oeri ar rac oeri gwifren.
Awgrymiadau:
- Er mwyn cynhyrchu cwcis sy'n fwy proffesiynol, gweddillwch y toes yn yr oergell, yna rholiwch hi i drwch oddeutu 0.11 modfedd (3 mm) a chylchoedd torri allan gan ddefnyddio torrwr cwci 3-modfedd (7 cm) gyda chreig ymyl.
- Mae'r cwcis hyn hefyd yn llawn blasus o siocled wedi'i doddi. Dysgwch sut i dipio'ch cwcis mewn siocled wedi'i doddi fel pro.
- Ydych chi'n rhedeg allan o siwgr brown eto? Dysgwch sut i wneud siwgr brown gan ddefnyddio suga r gwyn cyffredin a molasses .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 121 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiwm | 115 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |