Yn wreiddiol, daeth Minceme pie, a elwir hefyd yn mince pie, o Brydain ac fe'i gwasanaethir yn draddodiadol yn ystod y tymor gwyliau.
Yn yr hen ddyddiau, gelwid cerdyn melynmeat yn cael ei alw'n gerdyn cawnog, pic shrid a pêl Nadolig. Ymhlith y cynhwysion nodweddiadol roedd cymysgedd o faged cig, siwgr (meinwe brasterog o gig eidion), rhai ffrwythau, a sbeisys o sinamon i ewin.
Daeth Cig Mincemeat i New England gan setlwyr Saesneg yn yr 17eg ganrif. Ond ni chafodd y Puritans ddathlu'r Nadolig felly dechreuant fwyta'r cerdyn yn ystod Diolchgarwch. Mae'r cynhwysion ar gyfer cacen gig o danwydd New England yn debyg i'r un Prydeinig, gyda chymysgedd o afalau, rhesins, sbeisys, a chig eidion wedi'u gweini fel y llenwi. Fel arfer, mae pasteiod pysgodyn newydd Lloegr yn pasteiod llawn, yn wahanol i'r pasteiod unigol sydd bellach yn gyffredin ym Mhrydain.
Heddiw, mae mincemeat pie yn parhau i fod yn driniaeth tymhorol poblogaidd a fwynheir gan lawer ar draws y Deyrnas Unedig ond fe'i gwasanaethir hefyd yn America ac mewn mannau eraill yn y Nadolig a Diolchgarwch.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cig par wedi'i baratoi 1 8-ounce (tua 2 gwpan)
- 1 1/2 cwpan cnau Ffrengig (wedi'u torri a'u tostio'n ysgafn)
- 2 afalau mawr (wedi'u plicio, eu coredio a'u tynnu)
- 1/2 cwpan wedi'i becynnu
- siwgr brown
- 1/4 cwpan swn neu frandi
- 1 llwy fwrdd
- sudd lemwn (ffres)
- 1 crwst crwst dwbl
Sut i'w Gwneud
Y diwrnod cyn:
- Cyfunwch yr holl gynhwysion, ac eithrio pasteiod, hyd nes cymysgwch yn dda.
- Gorchuddiwch ac oeri dros nos.
Y diwrnod nesaf:
- Cynhesu'r popty i 425 gradd F.
- Plât crwn llinyn gyda chrosen.
- Priciwch gyda fforc neu lenwi pwysau pie. Gwneud cais am 15 munud. Tynnwch y ffwrn.
- Tymheredd y ffwrn isaf i 350 gradd F.
- Ychwanegwch gymysgedd pysgod heb ei rwymo i gwregys cerdyn.
- Ar gyfer criben uchaf, naill ai baratoi top dellt neu gwregys llawn gyda slits. Ymylon sel a ffliwt.
- Brwsiwch brig gyda llaeth a chwistrellwch siwgr.
- Gwisgwch am 30 i 40 munud neu ewch yn euraid.
- Gweini'n gynnes gydag hufen chwipio â blas.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 510 |
Cyfanswm Fat | 27 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 308 mg |
Carbohydradau | 60 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 8 g |