Mae Sookha Kala Chana yn hawdd ei wneud a'i chwaeth yn braf iawn fel byrbryd neu ddysgl ochr i gyd-fynd ag entree. Fel budd ychwanegol, mae'r Chana hefyd yn ffynhonnell brotein wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan Kala chana (cywion du) - wedi'u golchi a'u toddi mewn dŵr dros nos
- 3 tbsps llysiau / canola / blodyn yr haul
- olew coginio
- 1 llwy de hadau cwmin
- 2 chilies gwyrdd slit hyd yn ochr
- 3 tbsps sinsir wedi'i gratio yn ffres
- 2 llwy fwrdd wedi'i dorri'n fân
- garlleg
- 1 winwns fawr wedi'i dorri'n fân
- 2 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwp
- powdwr tyrmerig
- 1/2 cwp
- powdwr chili coch
- 1/2 cwp powdr mango amrwd (amchoor)
- 2 tomatos canolig wedi'u torri i mewn i 1 "ciwbiau
- Cwpan 1/4 cwpan dail coriander wedi'i dorri'n fân
- sudd 1/2 o galch neu lemwn
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Boil y chickpeas mewn popty pwysau neu panen mawr nes meddal. Drainiwch a chadw'r neilltu am nes ymlaen.
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell ddwfn a phan fo'n boeth, ychwanegwch y hadau cwmin. Coginiwch nhw nes eu bod yn ysbwriel.
- Ychwanegwch y chilies gwyrdd a'u coginio nes eu bod nhw'n stopio sbwriel. Nawr, ychwanegwch yr sinsir a'r garlleg a ffrio am 2-3 munud. Ychwanegwch y winwnsyn a'i ffrio nes ei fod yn feddal.
- Ychwanegwch y chickpeas wedi'u berwi, y coriander, y cwmin, tyrmerig, chili coch, powdr mango amrwd a'u cymysgu'n dda.
- Coginiwch am 2 funud ac yna ychwanegwch y tomatos, coriander wedi'i dorri, a halen i'w flasu. Cymysgwch yn dda a choginiwch am 4 i 5 munud yn fwy.
- Trowch oddi ar y tân ac addurnwch gyda'r sudd calch. Cymysgwch a gwasanaethwch tra bo'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 225 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 246 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 11 g |