Pan gyhoeddais y rysáit hwn yn gyntaf yn 2008, roedd yn "os nad ydych erioed wedi clywed am tilapia, aros nes i chi roi cynnig arni" ar fath o beth. Beth sy'n wirion nawr oherwydd bod pawb wedi clywed am tilapia. Mae'n un o'r pysgod mwyaf poblogaidd, yn bennaf oherwydd, yn baradocsaidd, nid yw'n blasu "pysgod."
Ac mae ei gig gig yn gadarn ac yn hawdd i'w goginio mewn unrhyw ffordd, gan gynnwys, fel yn yr achos hwn, yn swnio . Hefyd, darllenais yn ddiweddar nad yw rhai pobl yn hoffi coginio pysgod yn y cartref, er eu bod yn hoffi bwyta pysgod oherwydd bod yr arogl yn tueddu i hongian o gwmpas. Wel, oherwydd bod tilapia mor ysgafn, does dim rhaid i chi boeni am arogl pysgod ar ôl i chi ei goginio.
Ac wrth gwrs, mae gweddill y cynhwysion. Pan fyddwch chi'n meddwl amdano, bydd cig moch, capers babi tomatos a winwns coch carameliedig, gyda sbon o sudd lemwn, heb sôn am fenyn, yn wych am unrhyw beth eithaf. Rwy'n golygu y gallech wneud yr union rysáit hon gyda brech cyw iâr yn lle pysgod. Yn ddiangen i'w ddweud, bydd hefyd yn gweithio gydag unrhyw bysgod mawr, gwyn fel halibut neu gôd neu hyd yn oed pysgod cat.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ffiled tilapia ffres (tua 4 oz bob un)
- 2 stribedi mochyn, wedi'u tynnu
- 1 winwnsyn coch canolig, wedi'i glicio a'i sleisio
- 1 tomatos baban llond llaw (a elwir hefyd yn domatos grawnwin), wedi'u sleisio
- 2 llwy fwrdd o gefnogwyr
- Sudd o 2 lemwn fawr (1/3 i ½ cwpan sudd lemwn)
- ¼ cwpan blawd
- 2 oz. menyn heb ei halogi (½ ffon)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- Halen Kosher, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Arafwch caramelize y winwns mewn sosban gyda rhywfaint o fenyn ac olew. Bydd hyn yn cymryd rhwng 20 a 30 munud.
- Yn y cyfamser, mewn badell oer, coginio'r cig moch yn araf nes bod y rhan fwyaf o'r braster wedi troi hylif. Dylai'r cig moch fod yn frown euraidd ond nid yn rhy crisp. Trosglwyddwch y bacwn a braster i gynhwysydd sy'n gwresogi ar y gwres a'i neilltuo.
- Carthwch y ffiledau tilapia yn ysgafn â blawd ac ysgwydwch unrhyw ormodedd.
- Nawr arllwyswch tua hanner y braster mochyn yn ôl i mewn i'r sosban sauté yr ydych wedi coginio'r bacwn i mewn. Rhowch y gwres i fyny nes ei fod yn dechrau sizzle, yna ychwanegwch y tilapia.
- Coginiwch y tilapia am 2-3 munud, heb ei symud o gwmpas y sosban gormod. Gostwng y gwres os yw'r sosban yn dechrau ysmygu.
- Trowch y ffiledau yn ofalus drosodd a choginio'r ochr arall am ychydig funudau. Dylai'r pysgod fod yn ysgafn ac yn frown euraid. Tynnwch y ffiledau o'r badell a'u gosod o'r neilltu.
- Arllwys gweddill y fraster moch i mewn i'r sosban, yna ychwanegu gweddill y menyn. Pan fydd y menyn yn ewyn, ychwanegu'r tomatos wedi'u sleisio, y sudd lemwn a'r capers. Coginiwch am funud, yna ychwanegwch y winwns coch carameliedig a'r cig moch. Pan fydd popeth yn bubio'n dda, dychwelwch y tilapia i'r sosban a'i wresogi am tua 30 eiliad, yna tynnwch o'r gwres.
- Tynnwch y ffiledi yn ofalus o'r padell a'u plât, a'u haenu'n hael gyda'r gymysgedd y cig moch, nionyn a tomato.