Ryseitiau Gwisgoedd Tsieinaidd Ultimate

Mae'r Flwyddyn Newydd Tsieineaidd yn ymwneud ag aduniad teuluol. Bydd llawer o bobl yn gwahodd y teulu a ffrindiau i dreulio amser gyda'i gilydd yn eu cartref yn ystod cyfnod y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd. Felly fe wnaethom benderfynu trefnu rhai o'm hoff fwydydd o Flwyddyn Newydd Tsieineaidd, a gobeithio y bydd hyn yn dda i chi drin eich ffrindiau a'ch teulu gyda rhywfaint o flasus ac yn hawdd i'w gwneud yn flas clasurol yn y Flwyddyn Newydd.

• 01 o 05

  Arddulliau Taiwan Deep-Fried Prawn Rolls

  
  Cynhwysion:
  3 1/2 ounces (100g) o lein porc brasterog, wedi'i dorri'n giwbiau bach.

  24 llwyngyrfa

  1 gwyn wy

  2 sleisen sinsir, wedi'u torri'n fân

  1 llwy fwrdd o winwnsyn gwanwyn wedi'i dorri'n fân

  1 llwy de starts starts neu flawd corn

  24 crwst rholio gwanwyn

  1 wy, wedi'i guro

  3 1/2 cwpan (850ml) olew coginio (ar gyfer ffrio'r rholiau gwnglog)

  Tymoru:
  1 llwy de o halen

  1/4 llwy de o bupur du

  1 llwy fwrdd olew sesame

  1/2 llwy fwrdd o siwgr castor

  Dulliau:

  1. Rhewi'r porc nes ei fod yn anodd ar y tu allan ond yn ddigon meddal i dorri trwy gyllell. Torrwch i giwbiau bach.
  2. Peelwch 12 gorgimychiaid a'u datgelu. Rinsiwch yn dda a'u sychu gyda thywel cegin.
  3. Gan ddefnyddio prosesydd bwyd, cymysgwch y porc gyda'r gorgimychiaid wedi'u plicio nes bod y gymysgedd yn iawn ac yn gludiog. Rhowch o'r neilltu.
  4. Boil pot o ddŵr a chregyn maen yn weddill nes byddant yn newid lliw ac yn cael eu coginio. Peelwch y corgimychiaid a'i dorri'n fras.
  5. Ychwanegwch y llysgimychiaid wedi'u coginio i'r gymysgedd porc ynghyd â'r gwyn wy, sinsir, winwnsyn gwenwyn a starts starts neu corn corn. Cymysgwch yn dda.
  6. Ychwanegwch y sesiynau tymhorol a chymysgu'n gyfartal.
  7. Llwy fwrdd llwy de 1/2 yn llenwi i daflen y gwanwyn. Brwsiwch yr ymylon gydag wy wedi'i guro.
  8. Plygwch ddwy ochr gyferbyn â dalen y gofrestr gwanwyn i ymestyn y llenwad. i ymestyn y llenwad. Trowch y ddau ben i selio'r gofrestr.
  9. Cynhesu'r olew mewn gwydr dros wres canolig i tua 325 F (160 C). Deep-fry Mae'r rhosgyrn yn rholio mewn sypiau nes eu bod yn frown ac yn euraidd. Draenio'n dda.
  10. Gweini gyda saws chili melys.

  * Yn gwneud 24 rhol

  Rholiau cregenni wedi'u profi'n ddwfn

• 02 o 05

  Rolliau Gwanwyn Llysieuol

  Cynhwysion:
  1 winwnsyn gwanwyn
  Mae 2 bwstyn nwdls ffa gwyrdd
  2 sleisen tenau o sinsir
  1 moron maint bach
  3 sleisen coch ffa sych
  6 madarch ysgafn sych
  4 1/4 ounces (120g) gwenyn gwyn Tsieineaidd (gallwch ddefnyddio pak choi neu sbri Tseiniaidd os gallwch chi ddod o hyd i'r gwenyn gwyn.)
  1 bag o grosen gwennol y gwanwyn wedi'i dorri i ¼

  (Gall y rysáit hwn wneud 120 rholio gwanwyn bach)

  Tocynnau:
  3 llwy fwrdd o saws soi
  1 llwy de siwgr
  1 llwy fwrdd olew sesame
  ¼ llwy de o bowdwr pupur gwyn
  ½ llwy de o halen

  Gweithdrefnau:

  1. Gwnewch swdenni nwdls ffa gwyrdd a madarch ysgafn sych trwy ei goginio mewn dŵr poeth am 10 i 15 munud. Torrwch nwdls ffa gwyrdd a madarch ysgafn ar ôl ei feddalu.
  2. Torrwch winwnsyn y gwanwyn, sinsir mewn gwirionedd yn fân a chroesi'r moron.
  3. Torrwch sidan gwyn gwyn a thofu sych.
  4. Anrhegwch 3 wy o faint canolig a defnyddiwch ychydig o olew i ffrio'r wy fel crepes tenau. Ar ôl i'r wy goginio dim ond julienne.
  5. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew mewn wôc a chodi popeth gyda'i gilydd a'u cymysgu'n neis ac yn gyfartal. Wedi iddi fod wedi cymysgu'n gyfartal, ychwanegwch yr holl sesiynau tymheru a chadwch droi ffrio am 20 eiliad arall. Rhowch hi mewn powlen neu ar plât i aros am iddo oeri ychydig.
  6. Defnyddiwch grosen rolio gwanwyn i lapio'r llenwad a wnaed gennym fel y gwelir yn y lluniau gweithdrefnau. Defnyddiwch golchi wyau i gadw'r ymylon.
  7. Cynhesu 2 cwpan o olew a ffrio dwfn y rholiau gwanwyn nes iddo droi lliw euraidd. Yna, Mae'n barod i wasanaethu!

  * Gall y rysáit hwn wneud 120 rhol

• 03 o 05

  Bondiau Gwntiau Defaid Dwfn Gyda Almond Flakes

  Cynhwysion:
  1 bunt (380g) o gorgimychiaid, wedi'u plicio
  4 1/4 ounces (120g) porc brasterog neu gallwch ddefnyddio bolc porc
  2 1/2 ounces (75g) nionyn, wedi'i dorri'n fân
  1 llwy fwrdd o winwns gwanwyn, wedi'u torri'n fân
  5 1/4 ounces (150g) fflam almon
  ½ llwy fwrdd o starts starts neu flawd corn
  1 gwyn wy
  Olew ar gyfer ffrio'r peli mawn, 3 cwpan (800ml)

  Tocynnau:
  ½ llwy fwrdd o starts starts neu flawd corn
  ½ llwy fwrdd o halen
  ½ llwy de saws pysgod
  ¼ pupur gwyn llwy de arwyneb

  Dulliau:

  1. Defnyddiwch brosesydd bwyd i brosesu'r porc brasterog yn gyntaf. Proseswch y porc nes ei fod yn edrych fel pyllau mân.
  2. Glanhewch a sych y gorgimychiaid gyda rhai napcynau cegin i sicrhau nad oes dwr gormodol ar y pragimychiaid.
  3. Boilwch rywfaint o ddŵr mewn sosban a rhowch y winwns am 1 i 2 funud. Draeniwch y dŵr. Rhowch daflenni cwpwl o napcynau cegin ar blât a rhowch y nionyn ar ei ben. Bydd hyn yn eich helpu i gael gwared ag unrhyw ddŵr dros ben o'r winwnsyn.
  4. Mynnwch y gorgimychiaid â chyllell yn fân trwy ei dorri. Bydd y ffordd hon yn sicrhau bod gwead y peli cwnglod yn blasu'n well. Os ydych chi'n meddwl y bydd hi'n ormod o drafferth i dorri'r llaw, fe allech chi ddefnyddio prosesydd bwyd i brosesu'r pragwn hefyd.
  5. Rhowch yr holl gynhwysion a thymheru i mewn i fowlen gymysgu. Defnyddiwch eich llaw i roi cymysgedd da iawn iddo. Cymysgwch eich cymysgedd yr un cyfeiriad drwy'r amser, hy, clocwedd neu wrthglocwedd mae hyn i gyd yn gyfan gwbl i chi. Cymysgwch y cymysgedd am tua 3 i 4 munud. Bydd y dull hwn yn sicrhau bod y peli gwnau almon yn cael eu coginio yn ddigon i gadw gwead cadarn ond gwanwyn.
  6. Torrwch y ffrwythau almon a gwasgaru ar blatyn. Fel hyn mae'r almon yn llai ac yn haws i gadw at y peli gwnglog.
  7. Gwlybwch ddwy law â dŵr oer a chymerwch ychydig o gymysgedd a'i rhoi'n bêl. Ailadroddwch y weithdrefn hon nes bod yr holl gymysgedd wedi'i rolio mewn peli.
  8. Côt y peli gwnynnog gyda ffrogiau almon.
  9. Cynhesu'r olew mewn wok neu sosban dwfn a ffrio'r peli gwnglog ar y gwres isaf am 3 i 4 munud. Bydd symud y peli gwnglog o gwmpas yn ysgafn yn helpu'r peli prawn i gadw siâp crwn braf. Ar ôl 3 i 4 munud trowch y stôf i'r tymheredd uchaf a ffrio'r peli nes iddynt droi at liw aur braf.

  * Gall y rysáit hwn wneud peli 13 i 14

  Bêl gwntenni wedi'u ffrio'n ddwfn gyda ffrwythau almon

• 04 o 05

  Wonton Wyddon Tsieineaidd

  Cynhwysion :
  1/2 bunt (250g) o gorgimychiaid
  3 1/2 ounces (100g) cig ysgwydd porc, wedi'i dorri i mewn i ddisiau bach neu gallwch ddefnyddio minc porc brasterog ychydig
  3 winwnsyn gwanwyn, wedi'u torri'n fân, l2 sinsir sleisen tenau, torri'n fras
  25 i 30 o daflenni o grosen wonton
  Olew 1 litr ar gyfer ffrio'r wonton

  Tymoru:
  1 llwy de o halen
  2 llwy fwrdd o saws soi
  1 llwy de gwin reis
  ¼ pupur gwyn llwy de arwyneb
  ¼ olew sesame llwy de

  Dulliau:

  1. Proseswch hanner y llysgimychiaid, porc, sinsir a'r holl sesiynau bwydo mewn prosesydd bwyd.
  2. Trowch ychydig o hanner arall y gwnglod yn ofalus, ei ychwanegu yn y cymysgedd cam 1 ac ychwanegwch winwnsyn y gwanwyn a'u cymysgu'n gyfartal. Bydd y llysgennod bras yn gwella gwead y llenwad.
  3. Rhowch 1 llwy de o lenwi canol y crwst a defnyddio'ch bysedd i dorri'r pastew yn dynn. Gallwch brwsio ychydig o ddŵr ymlaen i helpu'r pasteiod i gadw. Rhowch y wonton ar blât gyda haen o flawd plaen tenau arno. Gall y blawd rwystro'r wonton yn glynu ar y plât.
  4. Gwreswch wôc neu sosban ddwfn gydag olew i 180c a rhowch y wonton i mewn i'r wok a throi'r nwy i ffwrdd a gadewch y ffont wonton am 1 munud (bydd hyn yn sicrhau bod y coginio yn wonton ac yn sicrhau nad yw'r tu allan yn llosgi ond y tu mewn isn ddim yn amrwd). Trowch y tân eto i wres canolig a ffrio'r wonton nes bydd y gwn yn troi'n lliw euraidd braf. Byddwch yn ofalus iawn ac yn ysgafn pan fyddwch chi'n gosod y wonton i'r olew poeth.
  5. Gallwch chi weini'r dysgl hon gyda rhywfaint o saws chili melys neu fys crib.

• 05 o 05

  Wings Cyw iâr Ffrwythau Dwfn Arddull Tsieineaidd

  Cynhwysion:
  15 i 18 o adenydd cyw iâr

  Marination:
  ½ cwpan o saws soi ysgafn
  2 ddarnau o gylbiau ffa wedi'i eplesu
  ½ llwy de o olew sesame
  1 llwy fwrdd o win gwin reis
  1 winwnsyn gwanwyn, torri'n fân
  2 ewin garlleg, torri'n fân
  2 ddarnau sinsir, torri'n fân
  1 llwy de o halen
  1 llwy fwrdd o siwgr
  Pyllau cwpl o bowdwr pupur gwyn gwyn
  3 cwpan (800ml i 1 litr) o olew ar gyfer ffrio'r adenydd cyw iâr

  Dulliau:

  1. Cymysgwch yr holl gynhwysion marination mewn powlen fawr yn gyfartal ac ychwanegwch yr adenydd cyw iâr. Defnyddiwch eich llaw i deimlo'n ofalus yr adenydd cyw iâr gyda'r marinâd i sicrhau bod y marinâd yn cwmpasu'r adenydd cyw iâr yn gyfartal.
  2. Mowliwch yr adenydd cyw iâr am o leiaf 1 awr.
  3. Cynhesu'r olew mewn wok neu sosban ddwfn i tua 180c. Os oes gennych unrhyw marinâd gormodol ar y cyw iâr, sicrhewch eich bod yn brwsio hyn â'ch llaw yn ofalus cyn i chi ei roi yn yr olew.
  4. Rhychwantwch yr adenydd cyw iâr yn ddwfn nes eu bod wedi troi lliw brown euraid.
  5. Gallwch chi wasanaethu'r dysgl hon gyda rhyw salad neu dim ond ar ei ben ei hun.