Yn benodol, nid yw cwningen yn gig prif ffrwd yn UDA. I'r rhai ohonoch sy'n newydd i'r cig hwn, neu'n barod i roi cynnig ar y rysáit hwn fel cyflwyniad, mae'n debyg y byddwch chi'n meddwl beth yw blasau cwningen.
Mae cwningen yn debyg iawn i gyw iâr. Fodd bynnag, mae'n cynnwys blas ychydig o gêm. Mae rhai pobl yn dweud bod ganddo hefyd fantais ychydig o elfennau melys iddo hefyd.
Mae'n werth nodi hefyd y bydd cwningod a godir yn ffermio yn blasu gwahanol y cwningen gwyllt, a fydd â chig tywyllach a bydd ganddo flas mwy gêm. Mae yna ddulliau i leihau'r blas hwn, felly edrychwch ar-lein ac efallai y byddwch chi'n synnu beth sy'n awgrymu.
Yn y naill ffordd neu'r llall, rhowch y rysáit hwn ar gyfer kouneli me aspri saltsa (yn y Groeg: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, a nodir yn eich barn chi, AHS-pree SAHLT-sah), ceisiwch gyflwyno rhai blasau newydd i'ch cegin. Meddyliwch am goginio cwningen fel ffordd i lefelu yn y gegin. Mae'n brofiad hwyl ac nid ydych chi'n anghofio.
Mae'r dysgl hon yn gofyn am dair awr o farinating cyn coginio. Mae'r chwaeth yn y dysgl hon yn rhyfeddol, ac gan nad yw'r rhan fwyaf ohonom yn coginio cwningod bob dydd, mae hon yn rysáit ardderchog sy'n dangos y blasau gorau oll: cwningen, gwin gwyn, garlleg, a pherlysiau ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwningod 3 1 punt (wedi'i ddraenio a'i dorri, wedi'i dorri i ddarnau maint gwasanaeth)
- 2 modfedd o finegr gwin coch
- 1 cwpan o
- olew olewydd
- 12-15 clofyn o garlleg (torri mewn slipiau hyd yn ochr)
- 2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bupur
- 1 dail bae
- 2-3 o sbrigiau o rosmari (wedi'u golchi'n ffres)
- 2 lemwn (sudd)
- 1/3 cwpan o win gwyn
- 2 cwpan o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y darnau cwningod mewn padell a marinate mewn digon o finegr i gwmpasu hanner ffordd.
- Ewch ar un ochr am 1 awr 30 munud, yna trowch ac ewch ar yr ochr arall am 1 awr 30 munud.
- Anfonwch y finegr.
- Mewn sgilet fawr, rhowch y cwningod marinog mewn olew poeth nes ei fod yn frownog. Ychwanegwch y garlleg, a phan fo'n frown yn ysgafn, arllwyswch yn y gwin gwyn.
- Trosglwyddwch bopeth o'r padell ffrio (gan gynnwys olew) i bibell stwff gyda chlwt tynn, a gwres i ferw Stir mewn halen, pupur, rhosmari a dail bae.
- Ewch yn y dŵr yn araf, gan geisio peidio â thorri'r berw.
- Gorchuddiwch yn dynn ac yn fudfer (gwres isaf i gynnal berw ysgafn iawn) am 1 awr. 10 munud cyn gwneud y coginio, ychwanegwch y sudd lemwn a'i ysgwyd yn ysgafn i'w ddosbarthu.
- Pan fydd amser coginio i fyny, trowch y gwres i ben a gadael y pot ar y stôf am 10-15 munud.
Nodyn: Peidiwch â datguddio'r pot wrth goginio, hyd nes ychwanegwch y sudd lemwn. Yna, gorchuddiwch eto'n dynn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1342 |
| Cyfanswm Fat | 81 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 47 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodiwm | 1,348 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 125 g |