Mae gan lawer o wahanol fathau o salad mewn bwydydd Siapan, ond mae un o'r rhai mwyaf traddodiadol yn cael ei adnabod fel sunomono , sef salad yn syml gyda finegr reis, halen a siwgr. Er y gellir gwneud y salad gyda bron unrhyw fath o lysiau, un o'r cynhwysion mwyaf cyffredin yw ciwcymbr. Yn gyffredinol, mae sunomono wedi'i wneud orau gyda ciwcymbr Siapan; fodd bynnag, gall dirprwyon gynnwys ciwcymbr Persia, ciwcymbrau babi neu ciwcymbrau Saesneg.
Mae'r cyfuniadau llysiau canlynol yn rhai parau poblogaidd ar gyfer sunomono:
- ciwcymbr a wakame (kelp môr)
- ciwcymbr a moron
- ciwcymbr a ffrwythau persimmon
- ciwcymbr a shirasu (pysgod anchovi babi)
- raid daikon a moron
- daikon a chili pupi
Mae'r rysáit hon ar gyfer salad sunomono sboncyd, tangïaidd a melys a melys a ciwcymbr yn eithaf traddodiadol gan y defnyddir y radawd daikon Siapan yn aml yn sunomono fel y prif gynhwysyn.
Mae salad Sunomono yn aml yn cael ei wasanaethu fel dysgl ochr neu un o lawer o fwydydd arbennig mewn pryd Japaneaidd nodweddiadol. Mae'n bosibl y bydd hefyd yn cael ei gyflwyno fel blasus. Gallwch chi blygu'r salad ar brydau unigol neu ei weini mewn arddull teuluol "bowlen fawr."
Er y gellir cyflwyno sunomono ar unwaith, mae'n well ei olchi'n gyntaf am ddysgl adfywiol iawn. Mae'n bosib y bydd y rysáit hwn yn cael ei wneud o'r blaen, hyd at ddiwrnod o'r blaen, a'i oeri yn yr oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ciwcymbr bach, wedi'i dorri'n denau mewn cylchoedd
- 1 darn bach daikon radish, wedi'i glicio a'i dorri'n denau i mewn i 1 / 2- neu 1/4 rownd
- 1 llwy fwrdd. halen
- 5 llwy fwrdd. finegr reis
- 2 llwy fwrdd. siwgr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sleisen ciwcymbr a daikon mewn powlen fawr a chwistrellu halen. Gadewch i'r llysiau gael eu chwysu am tua 5 i 10 munud. Byddwch yn sylwi ar ffurf hylif gormodol ar waelod y bowlen.
- Golchwch y slipiau daikon a ciwcymbr, yna draeniwch trwy strainer. Gwasgwch y llysiau'n ysgafn i gael gwared ag unrhyw hylif gormodol a'i roi mewn powlen glân.
- Mewn powlen fach ar wahân, cymysgwch finegr reis a siwgr gyda'i gilydd nes ei ymgorffori'n dda.
- Arllwyswch y gymysgedd finegr dros y slices ciwcymbr a daikon. Gadewch i'r blasau fwydo trwy osod y neilltu am tua 15 munud.
- Llwygu mewn prydau unigol neu bowlen fawr a'i weini. Fel arall, chillwch y salad am 30 munud neu tan oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 111 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 607 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 3 g |