Mae Morelia, prifddinas cyflwr canolog Mecsico Michoacán, wedi datblygu fersiwn arbennig o salad ffrwythau pico de gallo. Er ei fod yn rhannu enw â dysgl Sbaen, nid yw'n debyg i'r cawl tomato oer, rydym fel arfer yn cysylltu â'r term gazpacho .
Mae Morelian Gazpacho, fel picos ffrwythau eraill, yn fwyd stryd cyffredin sy'n cynnwys cymysgedd o fathau o ffrwythau. Fodd bynnag, mae'r darluniad hwn o Michoacán wedi darnau llai ac un cynhwysyn yn hytrach annisgwyl: nionyn! Arhoswch gyda mi, yma, er, oherwydd bod y swm bach o winwnsyn wedi'i dorri'n fân iawn ac nid yw'n amlwg iawn fel blas anghyffredin; mae'n fwy o elfen asidig sy'n helpu i wrthbwyso'r holl ffrwythau melys. Gallwch bob amser hepgor sôn am y nionyn i bobl sy'n ei geisio am y tro cyntaf. (Ar ôl iddyn nhw roi cynnig arni, fodd bynnag, maen nhw am gael y rysáit gyflawn.)
Os yw'n ddiwrnod poeth, bydd eich corff yn anelu at hyn, felly rhowch gynnig arni.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan jicama wedi'i dorri
- 2 cwpan mango ffres wedi'i dorri (
- unrhyw amrywiaeth )
- 2 cwpan pineapal ffres wedi'i dorri
- 2 cwpan watermelon ffres wedi'i dorri
- 2 gyfyng Mecsico
- 1/4 o winwnsyn gwyn bach
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o faen pupur poeth * (piquin chile neu bupur du tebyg neu 1/2 llwy de ddaear)
- 1 cwpanaid caws gwyn wedi'i dorri'n fân neu wedi'i garcharu (dim ond am unrhyw fath)
- 2 cwpan o sudd oren
- Dewisol: pupur poeth ychwanegol a / neu saws poeth ychwanegol
Sut i'w Gwneud
* Peidiwch â defnyddio " chili powde r" (cyfuniad sbeis wedi'i fwriadu ar gyfer gwneud cawl chili) yn hyn o beth, gan fod y cynnyrch hwnnw'n cynnwys tymheriadau eraill nad ydynt yn cyd-fynd â'r blasau yma.
Dylai'r holl ffrwythau fod yn ffres (heb fod yn tun) ac eithrio efallai y pîn-afal, a allai fod yn tun os nad yw ffres ar gael. Torri'r cyfan i mewn i giwbiau bach o fras yr un faint - dim mwy na dim ond hanner modfedd o faint. Rhowch yr holl ffrwythau wedi'u torri i mewn i bowlen fawr a gwasgwch yr holl sudd o'r ffiniau drosto.
Dewiswch y winwnsyn mor fach ag y gallwch - rydym am ei ychwanegu fel elfen flas i'r dysgl hon heb fod yn amlwg fel cynhwysyn. Ychwanegwch nionyn i'r powlen o ffrwythau, ynghyd â'r pupur poeth halen, daear a / neu pupur du, caws, a sudd oren.
Dysgl i bowls neu, ar gyfer effaith bwyd ar y stryd, cwpanau tafladwy tryloyw. Cynnig pupur poeth ychwanegol a / neu saws poeth ychwanegol ar gyfer y rhai sy'n dymuno clymu eu gazpachos hyd yn oed yn fwy. Gweini â llwy.
Amrywiadau ar Morelian Gazpacho:
Cynnwys ciwcymbr (heb hadau) a / neu cantaloupe yn y gymysgedd o ffrwythau, yn lle neu yn ychwanegol at y rhai a restrir yn y brif rysáit.
Rhowch y pupur poeth heibio a defnyddiwch ffres yn lle hynny: disgrifiwch pupur jalapeño wedi'i hadu a'i ddiffinio mor fân ag y gallwch chi a'i gymysgu.
Am nodyn tart ychwanegol, trowch mewn llwy fwrdd neu fwy o finegr yn ychwanegol at y sudd calch.