Rhywiau jeli wedi'u ffrio'n ddwfn sy'n cael eu bwyta'n draddodiadol yn ystod yr ŵyl Iddewig Hanukkah yw Sufganiot. Mae Sufganiot yn arbennig o boblogaidd yn Israel. Mae'r olew a ddefnyddir i ffrio'r donuts yn atgoffa'r olew sy'n cael ei losgi'n wyrthiol, yn ôl hanes Hanukkah, yn yr hen Destl yn Jerwsalem.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn (2 1/4 llwy de)
- burum sych gweithredol
- 3 cwpan, ynghyd â 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1/4 siwgr cwpan, wedi'i rannu
- 1 1/4 cwpan dŵr (tymheredd ystafell)
- 1/4 cwpan margarîn (yn ddelfrydol, heb ei hydrogenio)
- Dash o kosher dirwy (neu halen môr)
- 2 melyn wy mawr
- Jeli neu jam (argymhellir mefus)
- Olew blasus niwtral ar gyfer ffrio (argymhellir canola)
- siwgr powdwr i addurno
Sut i'w Gwneud
- I wneud y toes : Mewn powlen fach, cyfuno'r burum, 1 llwy fwrdd o flawd, 1 llwy fwrdd o siwgr, a 1 llwy fwrdd o ddŵr. Cymysgwch yn dda, gorchuddiwch, a chaniatáu i chi orffwys nes i'r gymysgedd ddod yn ewynog.
- Mewn powlen fawr arall cymysgwch y 3 cwpan o flawd gyda'r margarîn wedi'i doddi, halen, siwgr sy'n weddill, a'r melyn wy. Ychwanegu'r gymysgedd yeast i'r gymysgedd blawd. Ychwanegwch ddwr yn araf wrth droi. Pan fydd y batter yn esmwyth, gorchuddiwch y powlen gyda thywel te, a'i neilltuo mewn man cynnes i godi nes ei ddyblu yn y swmp, tua 1 1/2 i 2 awr.
- I wneud y rhosglodiau: Ar ôl i'r batter godi, ei dyrnu i lawr a'i drosglwyddo i wyneb ysgafn. Rholiwch y toes i drwch 3/4 modfedd. Defnyddiwch dorrwr cwci crwn neu wydr gydag agoriad 2-1 / 2 i 3 modfedd i dorri cylchoedd allan o'r toes. Rhowch ostyngiad o jeli yng nghanol pob cylch, ac yna ei gludo â chylch arall o toes. Gwnewch yn siŵr bod 2 gylch yn atodi'n dda i ffurfio bêl caeedig gyda jeli yn y canol. Gorchuddiwch y rhosynnau gyda thywel te lân, ychydig yn llaith ac yn caniatáu i chi godi tan y bwlch, tua 45 munud i 1 awr.
- I ffrio'r rhoddion: Llinellwch blaten fawr neu blatyn gyda sawl haen o dywelion papur a'u neilltuo. Arllwyswch 2 modfedd o olew mewn pot dwfn, trwm ar y gwaelod. Gwreswch dros wres canolig-uchel nes bod thermomedr dyfrllyd yn cofrestri 350 ° F (180 ° C). Gan weithio mewn sypiau, slipiwch y rhwbiau yn ofalus i'r olew, gan ofalu nad ydych yn dyrnu'r badell. Rhowch y rhosgyrnau ar y ddwy ochr nes eu bod yn bum ac yn frown euraidd, tua 2 i 3 munud yr ochr. Tynnwch y rhwbiau â llwy slotio yn ofalus a'u trosglwyddo i'r platiau â thywel i'w draenio. Oerwch ychydig, chwistrellwch siwgr powdr, a gwasanaethu ar unwaith.