Herb Wedi'i Blasu â Lemon Gyda Zing Mawr
Mae Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) yn berlysiau tebyg i lwyni gyda arogl a blas lemwn arbennig. Mae'n frodorol i ranbarthau trofannol Asia a'r is-gynrychiolydd Indiaidd. Mae hefyd yn gymharol hawdd tyfu mewn gardd berlysiau cartref ac mae'n blannus braf i gynwysyddion.
Defnyddir lemongrass ffres neu ffres yn aml i wneud te llysieuol a diodydd eraill. Wrth goginio gyda llyswellt , gallwch ddefnyddio dail ffres, sych, neu bowdr.
Mae'n boblogaidd mewn llawer o fwydydd Asiaidd ac mae'n ychwanegu blas diddorol i gawliau a stewiau.
Mae gan y llysieuyn hwn lemoni gwenyn, blas llysieuol a melys blodau sy'n gweithio'n dda gyda bwydydd melys a blasus a diodydd. Mae rhai pobl yn dweud bod ei arogl yn atgoffa citronella. Nid yw hyn yn gyd-ddigwyddiad oherwydd bod y ddau blanhigyn yn perthyn yn agos.
Lemongrass ac Iechyd
Mewn rhai rhannau o India, ystyrir bod lemongrass yn blanhigyn hanfodol yn arferion meddyginiaethol corff meddwl Ayurveda. Fe'i defnyddir yn aml i leddfu annwyd a thagfeydd ac mae rhai pobl yn ei gymharu â sinsir yn hyn o beth. Yn ddiddorol ddigon, yn Kerala, India, mae'r enw am lemongrass yn golygu "coffi sinsir sych."
Te Lemongrass
Un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin o ddefnyddio tagfeydd afon yn tisanes , a elwir yn aml yn te llysieuol.
Gellir seidio neu ferwi halenwellt ffres neu sych i wneud trwyth neu addurniad llysieuol.
Gallwch dorri'r dail ffres neu dorri i fyny dail sych. Yn gyffredinol, mae tua un llwy de o ddail lemongrass y cwpan o ddŵr berw yn gymhareb dda.
Mae lemongrass hefyd yn gynhwysyn mewn llawer o gymysgedd te llysieuol. Mae'n arbennig o boblogaidd mewn cymysgedd te gwyrdd. Oherwydd ei iachau iach, mae hefyd yn dod o hyd i deledu dadwenwyno .
Ar brydiau, efallai y byddwch yn ei chael hyd yn oed mewn cymysgeddau masalaidd sibi masala America, yn enwedig y rhai sy'n cynnwys digon o sinsir.
Mae cyfuniadau te llysieuol sydd ar gael yn fasnachol sy'n cynnwys llyswellt y môr yn cynnwys Twist Ginger Twf Mighty Leaf, Chai Sinsir Tyrmerig Te Rishi, a The Green Ginseng Green Tea Da.
Gallwch chi hefyd wneud eich cymysgedd te llysieuol eich hun gartref. Mae'r te eicon lemongrass a thesi wedi'i sinsi yn ryseitiau gwych i ddechrau gyda nhw. Mae te lemongrass wedi'i rostio yn flasus gyda neithdar peachog neu giwcymbr wedi'i sleisio hefyd. Ar gyfer te lemonwellt poeth ysgafn, ychwanegu gwreiddiau sinsir ynghyd â naill ai mint neu sinamon , neu'r ddau.
Coctel Lemongrass
Mae llongwellt yn ennill rhywfaint o enwogrwydd mewn diodydd oedolion hefyd. Mae yna nifer o ryseitiau coctel sy'n chwarae oddi ar ei flas cefnog. Mae'r coctel Soho , er enghraifft, yn cyfuno'r perlysiau gyda sinsir, mintys, gin, a chywion sinsir. Gellir defnyddio'r deuawd enwog o lemongrass a sinsir hefyd i greu infusion anhygoel tequila .
Wrth chwarae gyda ryseitiau yfed llysieuol, fe welwch hefyd fod parau afonwellt yn dda gyda llaeth cnau coco, pupur chili, ciwcymbr a gellyg. Cael hwyl gyda hi, naill ai gan ddefnyddio te lemongrass wedi'i oeri neu ei guddio â chynhwysion eraill. Gall hyd yn oed coesau pysgod pori ffres gael eu defnyddio fel gwellt naturiol neu ffrwd ar gyfer eich diodydd.
Bwydydd Lemongrass
Mae llongwellt yn berlysiau poblogaidd ar gyfer coginio ac fe'i defnyddir mewn amrywiaeth eang o ryseitiau bwyd. Mae'n gyffredin mewn bwydydd Asiaidd ac fe'i darganfyddir yn fwyaf aml mewn bwyd Thai. Gan ei fod yn eithaf ffibrog a gall hyd yn oed fod yn goediog, mae'n well pan gaiff ei dorri'n fân. Yn debyg i ddail bae , os ydych chi'n defnyddio darnau mwy, tynnwch nhw cyn eu gwasanaethu.
Mae Lemongrass yn gyflenwad braf iawn i gyw iâr a bwyd môr. Rhowch gynnig arni mewn ryseitiau fel cyw iâr lemonwellt wedi'i rostio , sydd â saws calch melys, neu y berdys lemon-calch zesty Thai . Gall lemongrass hefyd fod yn braf gyda chig eidion, porc, neu oen. Mae'r rysáit chopen cig oen glaswellt yn un na fyddwch chi am fynd heibio.
Un o'r seigiau mwyaf adnabyddus yw cawl tom yum , cawl llysiau a llysiau gyda llaeth cnau coco, calch kaffir, garlleg, a chili pupil coch. Mae'r cawl noodl cyw iâr Thai gyda rysáit lemongrass hefyd yn defnyddio llaeth cnau coco ac mae'n troi diddorol ar hoff gawl.
Am rywbeth hyd yn oed yn fwy unigryw, ceisiwch gawl moron Thai sy'n cynnwys y cyfuniad gwych o sinsir a lemongrass.
Mae hoff Thai arall yn satawd traddodiadol . Mae un o'r ryseitiau mwyaf dilys yn defnyddio marinâd sy'n cael ei dominyddu gan lemongrass cyn i'r cig skewered gael ei grilio i berffeithrwydd ac yna'n cael ei droi mewn saws pysgnau.
Mae lemongrass hefyd yn ychwanegu blas ardderchog i sawsiau. O'r gwin gwyn a'r saws laswellt a ddefnyddir ar gyfer cregyn gleision i saws sinsir lemongras syml ar gyfer eich hoff fwyd môr neu bysgod, mae'n siŵr eich bod yn rhoi swn wych i'ch dysgl.