Weithiau, rydych chi'n chwilio am salad tatws di-fai, naill ai oherwydd nad ydych chi neu rywun yn eich teulu yn hoffi mayonnaise, neu oherwydd eich bod chi'n ei wasanaethu mewn picnic, neu gasglu awyr agored arall, ac nad ydych chi'n awyddus i adael salad a wnaed gyda Mai yn yr haul poeth. Y naill ffordd neu'r llall, mae'r un hwn yn cyd-fynd â'r bil. Gadewch allan y gwin gwyn os ydych chi'n poeni am y swm bach iawn o alcohol ar gyfer y plant.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunni tatws Yukon
- ½ cwpan o olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy fwrdd mwstard Dijon-arddull
- ¼ cwpan gwin gwyn sych (dewisol)
- ½ cwpan wedi'i fagio â nionyn
- 1 llwy de o kosher neu halen bras, neu i flasu
- ½ llwy de pupur du newydd ffres, neu i flasu
- ½ cwpan cochion wedi'u sleisio, rhannau gwyn a gwyrdd
- ¼ cwpan o bersli ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Peelwch neu bryswch y tatws a'u torri'n ddarnau 1 modfedd. Rhowch nhw mewn sosban gyda dŵr i'w gorchuddio â 2-modfedd. Dewch â'r dŵr i ferwi dros wres uchel, lleihau'r gwres i rywfaint o ganolig, a mowliwch y tatws yn ysgafn nes eu bod yn dendr a gellir eu tyllau â chyllell swn. Draeniwch a gadewch oeri ychydig.
- Yn y cyfamser, mewn powlen fawr, cyfuno'r olew olewydd, gwin gwyn (os yw'n defnyddio), mwstard Dijon, ysgubor, a halen a phupur. Ychwanegwch y tatws cynnes a'u taflu'n ysgafn nes bod y tatws wedi'u gorchuddio'n dda gyda'r dresin. Gadewch oer ychydig, yna cymysgwch yn ysgafn yn y gwyllt a'r tyme. Gweini ar dymheredd ystafell.
Awgrymiadau coginio:
-Gellwch ychwanegu perlysiau ffres eraill i'r salad, fel oregano, thym, chervil, marjoram, neu saage.
-Un winwnsyn coch ar gyfer pop lliw ychwanegol.
- Mae seleri wedi'i sleisio'n dda hefyd yn gwneud ychwanegiad braf, gan ychwanegu ychydig o wasgfa.
Beth all y plant ei wneud:
Defnyddiwch gyllell sy'n briodol i oedran i dorri'r craffachau, a thorri'r persli (mae Tiffany yn ychwanegu'r cyllell bach o Amazon). Mesurwch a chymysgwch y dresin.
Hefyd, os ydych chi am goginio'r tatws mewn haneriadau yn hytrach na bysedd bach, unwaith y bydd y tatws wedi oeri, mae'r plant yn cwympo eu torri gyda chyllell, nawr maen nhw'n feddal.
Beth yw tatws aur Yukon?
Mae Tatws Aur Yukon yn amrywio o ran maint, ond mae ganddynt wead hufenog gwych a blas braster ychydig yn ei goginio. Mae ganddynt gleiniau melyn cain, gellir eu coginio bron mewn unrhyw ffordd ddychmygol. Mae gadael y croen wrth gefn yn cadw mwy o faetholion.
Chwiliwch am datws cadarn, siâp da, eithaf llyfn. Peidiwch ag anwybyddu unrhyw orymdaith gwyrdd (sy'n cael ei achosi gan gorgyffwrdd i oleuo) a all arwain at ychydig braster chwerw. Osgoi unrhyw datws sy'n dangos arwyddion o egin, gwlychu, wrinkling neu pydru. Storwch mewn ardal oer, wedi'i hawyru'n dda yn hytrach nag yn yr oergell.
Rhowch gynnig ar y ryseitiau tatws gwych eraill hyn: Ffrwythau Tatws Melys Crispy, Salad Tatws Clasurol gyda Seleri a Thymer Ffres, Mashed Yukon a Tatws Melys gyda Chennenni Sauteed, a Tatws Baban wedi'i Rostio Smashed.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 292 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 436 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 3 g |