Mae'r saws pasta hwn yn saws tomato ffyrnig gyda basil ffres a llysiau haf. Mae zucchini, madarch, a pherlysiau ffres yn gwneud saws tomato llysiau blasus. Mae'n saws perffaith ar gyfer prydau di-gig neu westeion llysieuol.
Defnyddiwch y saws ar gyfer cinio sbageti neu lasagna, neu ei ddefnyddio i wneud cyw iâr neu eggplant Parmesan. Mae hefyd yn gwneud llety gwych ar gyfer mozzarella ffyn neu fara! Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau isod i gael mwy o syniadau.
Defnyddio tomatos ffres neu tun yn y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i falu a'i glustio
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 6 cwpan o domatos wedi'u torri, tun neu tua 6 tomatos ffres, wedi'u plicio
- 3/4 cwpan gwin coch sych
- 1/4 cwpan o foron wedi'i dorri
- Cwpan 1/4 cwpan wedi ei dorri'n fân
- 1/3 cwpan basil ffres wedi'i dorri
- 1 llwy de siwgr gronogog
- 1 llwy de o halen
- 1 cwpan zucchini wedi'i sleisio
- 1 cwpan madarch newydd wedi'i sleisio
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu olew olewydd mewn ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig; ychwanegu nionod, coginio tan dendr. Dechreuwch mewn garlleg, tomatos, gwin, moron, persli, basil, siwgr a halen.
- Dewch â saws i ferwi. Lleihau gwres a fudferu, datguddio, am 1 awr, gan droi'n aml.
- Ychwanegu zucchini a madarch wedi'u sleisio; coginio nes bod y saws yn drwchus, tua 20 munud yn hirach. Gweinwch gyda pasta wedi'i goginio'n boeth.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Am saws trwchus, ychwanegwch ychydig o past tomato. Ystyriwch brynu tomato wedi'i gludo yn y tiwb os ydych chi'n defnyddio symiau bach yn rheolaidd mewn cawl, stiwiau neu sawsiau. Mae'r darn wedi'i ddwysio'n ddwbl a gellir storio'r tiwbiau yn yr oergell am oddeutu 1 1/2 mis ar ôl agor (yn ôl Amore).
- Gellir defnyddio unrhyw sboncen haf yn lle zucchini. Defnyddiwch sboncyn melyn syth neu fagog, neu pattypan.
- Cliciwch y saws i fyny gyda thua 1/2 llwy de neu fwy o flasion pupur coch wedi'i falu.
- Ychydig cyn i'r saws gael ei wneud, ychwanegwch 1/4 i 1/2 o gwpan o gaws Parmesan ffres wedi'i gratio.
- Ychwanegwch lond llaw o lawntiau wedi'u torri i'r saws. Mae sbigoglys wedi'i dorri, caled, cerdyn Swistir, neu greens gwyrdd yn ddewisiadau da.
- Os yw'n well gennych saws cig, saute rhywfaint o bancetta neu bacwn wedi'i fagu ynghyd â'r winwns. Neu ychwanegwch oddeutu 1/2 punt o gig eidion brown neu selsig Eidalaidd i'r saws.
- Gwnewch swp o driwbl o saws a rhewi yn ychwanegol mewn darnau maint gwasanaeth.
- Gwella'r blas gyda llwy fwrdd o ddau fenyn; ei droi'n y saws cyn iddo gael ei wneud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 280 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 123 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 8 g |