Mae Hua Juan, neu Flower Rolls, yn amrywiad poblogaidd iawn ar bunnau stêm yn rhanbarthau mwy ogleddol Tsieina. Wedi'i siâp fel blodyn Tseiniaidd cain, gellir stemio'r criwiau hyn ac yna eu gwasanaethu ochr yn ochr ag unrhyw un o'ch hoff brydau Tsieineaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy de fwyd sych sy'n weithgar
- 1 1/2 cwpan dwr (briwog)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 3 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 llwy de powdr pobi
- 2 llwy de dŵr
- 4 llwy fwrdd olew sesame (neu yn ôl yr angen)
- 1 llwy de o halen
- Rwy'n criw
- sbarion (wedi'u torri'n fân, fel y dymunir)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y burum mewn powlen ac arllwyswch y dŵr cynnes drosodd. Dechreuwch y siwgr i ddiddymu. Gadewch i sefyll am 15 munud.
- Sifrwch y blawd i bowlen. Ychwanegu'r gymysgedd yeast a dŵr ac yn dechrau cyffroi ar unwaith. Cadwch droi nes bod gennych toes sy'n cadw at ei gilydd ac nad yw'n cadw at ochrau'r bowlen. Addaswch faint o ddŵr, gan ychwanegu mwy neu lai ag sydd ei angen.
- Trowch y toes allan i arwyneb ysgafn, a chliniwch nes ei fod yn llyfn ac yn elastig (tua 10 munud). Ychwanegu mwy o flawd neu ddŵr os oes angen. Gorchuddiwch a gadael i orffwys 1 1/2 awr. Punchwch y toes eto, a gadewch iddo orffwys 1 - 1 1/2 mwy o oriau, hyd nes bod ei faint wedi dyblu.
- Diddymwch y powdr pobi mewn 2 lwy de ddŵr. Ymunwch yn y toes yn egnïol am ychydig funudau, nes ei fod yn elastig eto. Dechreuwch baratoi'r rholiau blodau.
- I wneud y rholiau, rhowch y toes i mewn i betryal mawr, Rhwbiwch yr olew sesame drosodd. Chwistrellwch yn gyfartal â'r halen a winwns werdd wedi'i dorri.
- Rholiwch y toes fel petaech chi'n codi bag cysgu. Torrwch i ddarnau 2 modfedd, Cymerwch bob darn ac, gyda'r ochr dorri sy'n wynebu y tu allan, yn defnyddio chopsticks neu rywbeth tebyg i'w wasgu i lawr yn y canol. Gwasgwch i lawr yn ddigon cadarn fel bod yr haenau ar bob ochr yn cael eu lledaenu allan, ond nid yn ddigon i dorri trwy'r toes. Bydd yr haenau'n gwthio allan i'r ochrau, fel bod gennych 2 o ofalau sydd wedi ymuno yn y canol.
- Codwch y toes trwy ei bennau crwn, a thynnwch nes eu bod yn cyfarfod o dan y rhol. Trowch y pennau at ei gilydd o dan y gofrestr. Mae hyn yn achosi'r blodyn i fod yn ffurf haenog. Gadewch i'r rholiau eistedd am 10 munud, ac yna stêm am 20 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 83 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 201 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |