P'un a ydych chi'n chwilio am alternatws latke tatws ar gyfer Hanukkah, neu os ydych am ddisgyn tymhorol neu ochr y gaeaf, mae'r Butterut Squash Latkes hyn â ffenellau carameliedig yn addas i'r bil. Yn wahanol i grawngenni tatws , sydd orau wrth eu ffrio mewn sgilet, mae'r rhain mewn gwirionedd yn elwa o droed yn y ffwrn yn lle hynny. Nid yn unig maen nhw'n fwy blasus (maen nhw'n tueddu i losgi neu syrthio ar wahân pan mae sgilt wedi'i ffrio), maen nhw hefyd yn symlach i'w paratoi - ac mae'r swp cyfan yn barod i wasanaethu ar unwaith.
A oes ffenellen dros ben? Defnyddiwch ef fel condiment rhyngosod! Meddyliwch ar gaws caffr a cheffar afal, neu gyw iâr wedi'i grilio ac arugula.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Butterut Squash Latkes:
- 1 (2 1/2 punt) sboncen sboncen (wedi'i glicio, ei hadu a'i dorri i mewn i ddarnau mawr)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dripio, ei glicio a'i chwartrellu)
- 2 wyau mawr
- 1/3 o flawd cwbl cwpan
- 1 llwy de o halen môr cain
- 1/4 cwpan olew olewydd ychwanegol gwartheg (wedi'i rannu, yn ogystal â chwympo ychwanegol)
- Ar gyfer y Fennel Jam:
- Cwpan 1/4 o olew olewydd ychwanegol
- Fennel 1 bunt (tua 2 fylbiau canolig, wedi'u trimio a'u sleisio'n denau)
- 1/4 cwpan sudd oren
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- Halen y môr i'w flasu
- Pupur du i flasu (yn ffres)
Sut i'w Gwneud
Yn gyntaf, Gwnewch y Jam Fennel Carameliedig:
- Mewn sosban cogydd neu sgilt mawr, gwaelod trwm wedi'i osod dros wres canolig uchel, cynhesu'r olew. Ychwanegwch y ffenellen wedi'i dorri, gan droi a throi yn achlysurol, hyd nes y bydd y fenennel yn meddal ac yn dechrau caramelize, tua 10 munud.
- Ychwanegwch y sudd oren, chwistrellwch y siwgr brown, a pharhau i goginio. Ewch yn aml, nes bod y siwgr yn toddi a'r ffenellau brown, tua 3 i 5 munud yn fwy.
- Tynnwch o'r gwres a'r tymor i flasu gyda'r halen môr a phupur du. Trosglwyddo i bowlen sy'n gwasanaethu a'i neilltuo.
Gwnewch y Latkes:
- Cynhesu'r popty i 425 F. Llinellwch ddwy daflen pobi mawr. Rhowch o'r neilltu.
- Gan ddefnyddio grater bocs neu brosesydd bwyd wedi'i osod gyda disg rwygo, croeswch y sboncen a nionyn y cwch.
- Trosglwyddwch y llysiau wedi'u torri'n fras i bowlen fawr. Defnyddiwch dywel te glân neu dywelion papur i gael gwared ar rywfaint o'r lleithder o'r llysiau wedi'u torri.
- Ychwanegu'r wyau a chymysgu'n dda. Chwistrellwch yn gyfartal â'r blawd, halen a pherlysiau (os ydynt yn defnyddio), ac yn cymysgu'n dda.
- Rhowch 2 lwy fwrdd o olew olewydd ar bob un o'r taflenni pobi ar y palmant. Defnyddiwch frwsen paste neu gefn llwy i ledaenu'r olew yn gyfartal dros wyneb pob dalen. Gan ddefnyddio mesur cwpan 1/4 neu llwy cawl, gadewch y batter i fyny a'i ollwng ar y taflenni pobi. Gwisgwch y latkes ychydig.
- Sleidwch y taflenni pobi i'r ffwrn a'u coginio am 15 munud, neu nes bod y llawr isaf a'r ymylon yn dechrau brown.
- Tynnwch y ffwrn o'r ffwrn, trowch y latkes yn ofalus gyda sbatwla, a'i bobi am 10 i 12 munud yn fwy, neu hyd nes y caiff y latkes eu coginio a'u brownio ar y ddwy ochr.
- Gweini'n boeth gyda'r jam ffenglog carameliedig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 263 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiwm | 580 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |