Sbriws gyda Nwdls Garlleg ar gyfer Dau

Mae'r ffrwythau syml hwn yn berffaith ar gyfer dau, a gellir eu dyblu'n hawdd i wasanaethu pedwar o bobl. Mae'n hyblyg iawn. Gall y berdys gael ei droi yn hytrach na berwi, neu gallwch ddefnyddio berdys wedi'u coginio dros ben. Er mwyn edrych yn fwy braf, rhowch gribau pennau'r ffrwythau ffa mwng cyn eu troi.

Beth fyddwch chi ei angen

• Mae 8 un o nwdls wyau newydd neu nwdls wedi'u sychu
• 1/2 cwymp olew sesame Asiaidd
• 1/2 punt wedi'i gludo, berdys wedi'i ddatgelu
• 1 cwpan
• briwiau ffa mwng
• 1 1/2 winwnsyn gwyrdd (gwenyn gwenyn, cregyn gleision), rhannau gwyn a gwyrdd
• 2 ewin garlleg
• 1 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
• 1 1/2 cwrc gwin reis Tseiniaidd neu seiri sych
• 1/2 siwgr siwgr gronnog
• 1/4 llwy fwrdd o gog chile, neu i flasu
• 1 1/2 llwy fwrdd o olew llysieuol neu gnau daear, ar gyfer ffrith-ffrio

Sut i'w Gwneud

1. Mewn sosban fawr, dewch â 2 chwart (8 cwpan) o ddŵr sydd wedi'i halltu'n ysgafn i ferwi. Ychwanegwch y nwdls. Coginiwch, gan droi'n ysgafn i wahanu, am oddeutu 5 munud, nes bod y nwdls yn dendr ond yn dal i gael rhywfaint o fwcio (yr hyn y mae'r Eidalwyr yn ei alw "al dente"). Draeniwch y nwdls mewn colander. Rinsiwch â dŵr oer a chwythwch olew sesame.
2. Rinsiwch y berdys mewn dŵr oer ac ewch â thyweli papur. Tynnwch y coesau o'r berdys os oes angen. Mewn sosban cyfrwng, dewch â digon o ddŵr i gwmpasu'r berdys i ferwi. Coginiwch y berdys yn y dŵr berw am 2 funud. Draenio'n drylwyr.

1. Rinsiwch y briwiau ffa mung a nionyn werdd a draenio'n drylwyr. (Noder: gellir gwneud hyn yn gynharach yn y dydd, gan roi mwy o amser i'r llysiau draenio). Torrwch y winwns werdd yn fân. Peelwch a chlygu'r garlleg.
2. Cyfunwch y saws soi ysgafn, gwin reis neu seiri, siwgr a phate chile mewn powlen fach. Rhowch o'r neilltu.
3. Gwreswch wôc neu sgilet drwm ac ychwanegwch yr olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg a'r nwdls. Stir-ffrio am funud, ac yna'n troi i mewn i sbriws y berdys a'r mung
4. Rhowch y saws i ail-droi yn gyflym a'i chwythu i mewn i'r sosban. Ewch yn y winwns werdd. Stir-ffri am 1 i 2 funud i wresogi popeth drwodd. Gweini'n boeth.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	727
Cyfanswm Fat	19 g
Braster Dirlawn	3 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	227 mg
Sodiwm	2,307 mg
Carbohydradau	96 g
Fiber Dietegol	5 g
Protein	43 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)