Mae sboncen busten rhostio yn dwysáu ei flas ac yn lleihau'r gwaith bregus ar gyfer y lasagna blasus, hyblyg. (Defnyddiwch yr amser yr ydych chi'n ei arbed i olchi ac arolygu'r cennin , a allai harddwch bygiau ac yn tueddu i fod yn eithaf braidd!) Mae'r gwaith ychwanegol a dreuliodd yn glanhau'r cennin yn werth yr ymdrech - maent yn rhoi blas saethus hyfryd i'r saws Béchamel ac yn ei wneud yn gwrthbwynt mawr i melysrwydd y sgwash.
PS Peidiwch â chael eich rhwymo gan y cyfarwyddiadau paratoi cragion hir - mae'r broses yn llawer symlach i'w wneud nag i ddisgrifio!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 sgwash bwmpen mawr (tua 3 1/2 i 4 punt yn gyfan gwbl; wedi'i rinsio, wedi'i haneru hyd yn oed, a'i hadu)
- 4 cennin gyfrwng
- 3 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi (neu olew olewydd)
- Cwpan 1/4 cwpan pob blawd pwrpas
- 4 cwpanaid llaeth (neu letyil soymilk)
- 1 llwy de them
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de fwydgod
- pupur du i flasu
- 9 nwdls lasagna (dim-berwi, heb eu coginio)
- Opsiynol: 8 ons Caws Gouda (neu Fontina, wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
1. Rostiwch y sboncen: Cynhesu'r popty i 425 ° F. Brwsiwch y halfachau sboncen chwythu gyda olew olewydd, a rhowch eich wyneb i lawr ar sosban pobi o olew ysgafn. Rostiwch y sgwash am 45 munud i awr, neu hyd nes bod y sgwash yn dendr ac mae'r croen yn dechrau blisterio ac yn troi'n frown mewn mannau. Tynnwch y sboncen o'r ffwrn a'i neilltuo nes ei fod yn ddigon oer i'w drin. Lleihau gwres y ffwrn i 350 ° F.
2. Paratowch y cennin: Er bod y sboncen yn rhostio, glanhewch y cennin - trowch oddi ar y gwreiddiau, a chwalu unrhyw haenau allanol sydd yn arbennig o galed neu sy'n dal llawer o faw.
Rhowch y cennin a'ch cyllell yn rinsio, a chopiwch y topiau gwyrdd tywyll (y rhan uchaf galed o'r cennin sy'n ffynnu).
Torrwch y cennin yn hyd yn oed, gan wahanu neu atal y dail, a'i rinsio o dan ddŵr sy'n rhedeg oer (mae hwn yn amser da i wirio am ddiffygion). Dychwelwch y cennin i fwrdd torri glân ac yn sleisio'n denau ar draws y groes. (Os yw eich cennin yn fawr iawn, rhowch y hanerau yn ei doriad hyd yn oed cyn ei dorri'n groesffordd.)
Trosglwyddwch y cennin wedi'u sleisio i bowlen fawr sy'n llawn o ddŵr oer, a rhowch y cennin o gwmpas gyda dwylo glân i adael unrhyw bridd sy'n weddill. Tynnwch y cennin i mewn i fowlen arall, a daflu'r dŵr budr. Dychwelwch y cennin i'r bowlen gyntaf, ychwanegwch ddŵr ffres, ac ailadroddwch y broses nes bod y cennin yn lân ac mae'r dŵr yn parhau'n glir. Drainiwch y cennin a'i neilltuo.
Tip: Gallwch chi symleiddio'r broses glanhau (ac osgoi pysgota am gennin!) Trwy nythu rhwystr rhwyll mawr yn y bowlen rinsio. Dylech godi'r tywalltydd llawn o'r geg allan o'r dŵr budr a'i dychwelyd i'r bowlen o ddŵr glân ar gyfer pob rinsiad dilynol.
3. Paratowch y sgwash: Unwaith y bydd y sgwash wedi oeri digon i gyffwrdd, trowch y hanerau drosodd a chwythu'r cnawd i mewn i bowlen fawr. Anwybyddwch y croen. Mashiwch y sboncen gyda fforc mawr nes ei fod yn eithaf llyfn. Rhowch o'r neilltu.
4. Gwnewch y geeken Béchamel: Toddwch y menyn (neu gynhesu'r olew olewydd) mewn sosban fawr, gwaelod trwm neu ffwrn Iseldiroedd wedi'i osod dros wres canolig. Ychwanegwch y cennin a'u coginio, gan droi'n aml, nes eu bod yn meddalu ac mae'r rhannau gwyn yn dechrau troi tryloyw, tua 5 i 7 munud.
Chwistrellwch y cennin gyda'r blawd a pharhau i goginio am 2 funud yn fwy, gan droi'n gyson. Arllwyswch yn y llaeth yn araf, gwisgo'n gyson, a choginiwch nes bydd swigod yn dechrau torri'r wyneb. Gostwng y gwres a'i frechru am 5 i 7 munud yn fwy, neu nes bod y saws yn ddigon trwchus i guro cefn llwy. Gwisgwch y teim, y halen, y nytmeg a'r pupur. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
5. Cydosod y lasagna: Dysgl pobi olew golau 9x13-modfedd. Rhowch tua 1 cwpan o saws i mewn i'r dysgl pobi a'i ledaenu i wisgo'r gwaelod. Gorchuddiwch y saws gyda nwdls 3 lasagna, gan adael ychydig o le rhwng pob (bydd y taflenni pasta yn ehangu wrth iddynt goginio).
Gorchuddiwch y nwdls gyda hanner y sboncen bwnden, wedi'i ledaenu i haen hyd yn oed gyda sbeswla neu ddwylo glân (gweithio'n ofalus fel nad ydych chi'n torri'r nwdls). Chwistrellwch gyda thraean o'r caws wedi'i gratio (os yw'n defnyddio). Top gyda 3 nwdls mwy. Dosbarthwch un cwpan o'r saws dros y nwdls a'i lledaenu'n gyfartal i gôt.
Gwnewch haen arall gyda gweddill y sgwash, hanner y caws sy'n weddill, a chwpan arall o saws. Gorchuddiwch â'r 3 nwdls olaf, a digon o saws i'w gorchuddio'n llwyr. Chwistrellwch yn gyfartal â'r caws sy'n weddill.
6. Bake the lasagna: Gorchuddio'r dysgl pobi gyda ffoil, paratoi os oes angen fel nad yw'n cyffwrdd â'r haen uchaf o nwdls. Pobwch yn y ffwrn 350 ° F am 35 i 40 munud, neu nes bod y saws yn bwlio ac mae'r nwdls yn dendr. Tynnwch y ffoil a'i fwyta am tua 10 munud yn fwy, neu nes bod y caws yn euraidd.
Tynnwch o'r ffwrn a chaniatáu i'r lasagna orffwys am 10 munud cyn ei weini. Mwynhewch!
Amrywiad (Dairy Free) Amrywiol: I wneud llinyn, lasagna vegan, rhowch olew olewydd neu anadrogenadu fel marinîn ar gyfer y menyn, defnyddiwch sowelil yn hytrach na llaeth, a hepgorer y caws.