Mae hwn yn stêc llygad llygad grwn dwfn a chyfoethog wedi'i marinogi a'i basio mewn saws cwrw tywyll. Absolutely delicious!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 stêc llygad llygad (8 uns / 225 g yr un)
- 4 ounces / 120 ml Guinness Stout Cwrw, tymheredd ystafell
- 2 ewin garlleg
- 2 llwy fwrdd / saws soi 30 mL
- 1 llwy fwrdd / 15 ml Vidalia winwnsyn
- 1 llwy de / 5 mwd egin
- 1 llwy de / 5 ml saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de / 5 mL Mwstard Dijon
- 1 llwy de / 5 ml tarragon ffres
- 1/2 llwy de / persli sych 2.5 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
Sut i'w Gwneud
Torrwch garlleg, gorchuddio a nionyn yn fân a'i roi mewn powlen fach. Chwiliwch yn berlysl a thragon yn fân ac ychwanegwch at y bowlen. Ychwanegwch saws Worcestershire, mwstard Dijon, cwrw Guinness, saws soi a thwymynnau, yna cymysgwch yn dda i gyfuno. Gadewch i chi sefyll am 30 munud i gymysgu blasau. Rhowch y rhuban llygad mewn bag plastig y gellir ei ddefnyddio a'i ychwanegu marinade. Gwnewch yn siŵr bod y stêc wedi'u gorchuddio'n dda. Sêlwch eich bag a'i osod yn oergell am 2-8 awr.
Cynhesu'r gril. Tynnwch stêc o fag gan wneud yn siŵr eich bod yn cadw marinade. Rhowch stêc ar y gril a choginiwch am 6-8 munud yr ochr, neu hyd nes ei fod wedi cyrraedd doneness dymunol. Ychwanegwch y marinade sy'n weddill mewn sosban fach a mowliwch y saws dros wres canolig uchel am 5 munud neu hyd nes ei fod ychydig yn drwchus. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'n aml. Lleihau gwres i ganolig neu ganolig isel os oes angen. Ychwanegwch fwy o gwrw i'r marinâd ar y cam hwn os dymunir. Ar ôl ei goginio, tynnwch y saws rhag gwres a gadael iddo sefyll nes bod y steaks yn barod. Gweinwch stêc gyda saws ar ben.