Mae broth llysiau neu sioc llysiau crai yn un ffordd i ychwanegu cymeriad a dyfnder i'ch ryseitiau bwyd amrwd. Mae creu dyfnder blas yn hanfodol wrth baratoi bwyd amrwd. Ceisiwch ddefnyddio'r stoc cawl amrwd neu'r broth llysiau hwn pryd bynnag y bydd rysáit sawrus yn galw am ddŵr ac yn mwynhau cymhlethdod ychwanegol y pryd. Mae cracwyr llin , sawsiau, pates, marinadau a llawer mwy o ryseitiau yn galw am rywfaint o ddŵr. Chwaraewch gyda amrywiaeth o flasau yn eich stoc. Bydd cynhwysion megis bresych, tomatos neu bersli yn ychwanegu blas pwerus a gwahanol iawn na fydd yn mynd gyda phob dysgl, tra bydd moron ac seleri yn gweithio gyda bron unrhyw beth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan dŵr (mae dŵr wedi'i hidlo yn berffaith ond gallwch hefyd ddisodli hyd at 1 cwpan gyda sudd moron, seleri neu unrhyw lysiau eraill y byddwch yn eu dewis)
- 4 cwpan llysiau amrywiol (bachion wedi'u torri'n fân, moron, seleri, melyn neu winwns coch, winwnsyn gwyrdd, cennin, madarch shiitake neu cremini, bresych, brocoli, asbaragws, corn, pupur cil, pupur cil, tomatos)
- Dewisol: 1 i 2 ewin garlleg
- Dewisol: 1/4 cwpan o berlysiau ffres (fel persli, cilantro, sage, tarragon, marjoram, teim, oregano neu basil)
- Dewisol: 1 llwy de o popcornen du
- Dewisol: 1 llwy de siwgwr wedi'i fagu
- Dewisol: dail 2 bae
- Dewisol: 1/2 llwy de o halen y môr (neu 1 llwy de o past miso heb ei basteureiddio, 1 llwy de o
- nama shoyu , 1 llwy fwrdd o lysiau môr wedi'u pysgod fel dillad, celyn, wakame neu hijiki)
Sut i'w Gwneud
Dewiswch eich cynhwysion a ddymunir o'r rhestr o awgrymiadau uchod a'u cymysgu i gyd gyda'i gilydd mewn jar gwydr mawr neu bowlen gymysgu.
Gallwch chi osod y cymysgedd yn y dehydradwr a'i gynhesu hyd at 145 ° F neu, os nad oes gennych ddehydradwr, gwreswch y cynhwysion dros wres isel iawn nes ei fod yn gynnes i'r cyffwrdd. Naill ffordd neu'r llall, gorchuddiwch a gadael i eistedd am hyd at awr cyn rheweiddio dros nos.
Rhowch y deunydd bwyd allan gyda cheesecloth neu rwystr rhwyll (y llai o ronynnau bwyd a adawir yn y dŵr, y mwyaf y bydd y stoc yn para).
Efallai y byddwch am ganiatáu i'r stoc gynhesu i dymheredd yr ystafell cyn ei ddefnyddio. Mae'r stoc hwn hefyd yn rhoi lle boddhaol ar gyfer dŵr!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 49 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3,566 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |