Mae papas chorreadas yn arbenigwr colombiaidd blasus. Mae tatws coch wedi'i ferwi yn cael eu tynnu mewn saws caws cyfoethog wedi'i hacio gyda winwns a tomatos. Mae'r berry chorrear yn golygu llifo neu arllwys - mae'r saws yn y dysgl hon i fod yn "golchi" dros y tatws.
Dim ond chwe chynhwysyn yw'r ffurf symlaf o'r pryd hwn: tatws coch, winwns, tomatos, hufen, a chaws toddi fel mozzarella . Mae llawer o ryseitiau'n galw am sarhaus, cilantro, cwmin, neu bupur cil - yn teimlo'n rhydd i arbrofi â blasau. Er nad yw'n draddodiadol, mae'n ymddangos bod syniad da o gig moch wedi'u crumbled.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tatws coch o 3 i 4 punt
- 3 sedd neu 1 winwns wen bach
- 1 criw crib
- 1 llwy de o bowdwr chile (dewisol)
- 1/2 cwpan llwy de
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 2 tomatos canolig, wedi'u tynnu
- 1/4 cwpan cilantro wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o flawd
- Hufen cwpan 3/4
- Mae 6 gwns llaeth mozzarella cyfan, neu gaws gwyn wedi'i halltu, sy'n toddi'n dda
Sut i'w Gwneud
- Prysgwch y tatws a gosodwch mewn pot mawr o ddŵr berwi, wedi'i halltu . Boil tan dendr pan fyddwch wedi'i daro â fforc. Draenwch tatws a gadewch oeri ychydig.
- Torrwch y basin neu'r winwnsyn yn fân. Torrwch y rhan wyn a modfedd neu ddau o ran gwyrdd y craffachau i mewn i hyd 1/2 modfedd. Torri gweddill rhannau gwyrdd y cageg yn ofalus a gwarchodwch garnish.
- Toddwch y menyn mewn sgilet fawr. Rhowch y darnau 1/2 modfedd o garthion, y criben, y cwmin, a'r powdr cil yn y menyn hyd yn feddal, tua 5 munud.
- Ychwanegwch y tomatos a'r cilantro wedi'u cywiro, a'u coginio nes bod y tomatos yn feddal ac yn fregus. Ychwanegu llwy fwrdd blawd a'i droi'n fyr.
- Cychwynnwch yr hufen a'r caws, a gwreswch nes bod y saws yn dod i ferwi yn unig ac mae caws yn cael ei doddi yn bennaf. Tynnwch o'r gwres.
- Trowch tatws i haneru neu leiniau, a threfnwch ar y plat. Arllwyswch saws dros datws. Addurnwch gyda nionyn werdd wedi'i dorri.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 547 |
Cyfanswm Fat | 28 g |
Braster Dirlawn | 16 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 76 mg |
Sodiwm | 446 mg |
Carbohydradau | 63 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 15 g |