Dyma rysáit cawl cochren Indiaidd llysieuol a llysieuol wedi'i sbeisio â powdr cyrri Madras, sydd â blas unigryw a chyfoethog sy'n wahanol i gymysgeddau cyri eraill. Mae Madras yn gymysgedd cyrri blasus a sbeislyd o dde o India sydd hefyd yn gyffredin mewn cyri Thai. Os ydych chi'n hoffi ryseitiau cawl llysiau neu fwyd Indiaidd, ceisiwch y cawl syrisiog Madras sbeislyd Madras hwn, wedi'i wneud gyda brocoli, moron, llaeth cnau coco a chilantro wedi'i dorri'n ffres i roi iddo'r dyfnder ychwanegol o flas egsotig.
Gweinwch y cawl curras Madras hwn efallai gyda'i gilydd gyda reis neu couscous, neu, am fwyd Indiaidd cyflawn, ei barai â biryani reis llysiau.
Os ydych chi'n hoffi bwyd llysieuol yn India, sgroliwch i lawr am syniadau di-fwyd mwy diddorol i geisio gan is-gynrychiolydd Indiaidd isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o ddŵr ar gyfer storio brocoli
- 1 cwpan o floriau brocoli wedi'u torri
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/4 winwnsyn wedi'i sleisio
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1/2 moron (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/2 cwpan madarch wedi'i sleisio
- Gall llaeth cnau coco 1 12-ounce
- 1 cwpan llysiau cwpan
- Sudd o 1/2 calch
- Mae 1 llwy de o halen (halen môr neu halen kosher bob amser yn well)
- 2 llwy de o bowdwr cyrri Madras
- 1 llwy fwrdd o cilantro ffres (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Dewch â 2 chwpan o ddŵr i ferwi mewn sosban fach dros wres uchel. Ychwanegu'r brocoli a'i goginio am 1 munud. Draeniwch y broccoli yn dda a'i osod o'r neilltu.
- Mewn sosban gyfrwng neu sgilet fawr, gwreswch olew olewydd ac ychwanegwch y winwns dros wres canolig. Cadwch ychydig o funudau, hyd nes bod y winwns yn feddal. Ychwanegwch y garlleg moch, y moron, madarch, a briwcoli wedi'i goginio a'i goginio am 2 funud ychwanegol.
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco a broth i'r sosban a'i droi'n dda i gyfuno. Ychwanegwch y sudd calch, halen a powdr cyri, yna gadewch i'r cymysgedd fudferu'n araf am oddeutu 5 munud, gan fod yn ofalus i beidio â gadael y boil cawl.
- Tynnwch o'r gwres a gwasanaethwch y cawl gyda cilantro ffres wedi'i dorri.
- Gweini eich cawl Madras criw gyda reis wedi'i baratoi, couscous, neu un arall o'ch hoff grawn cyfan.