Stwff eidion hen ffasiwn yw hwn ar gyfer y popty araf . Mae'r stew yn cael ei flasu gydag amrywiaeth o berlysiau pantry sylfaenol a thymheru, ynghyd â garlleg, nionyn a llysiau.
Mae'r hylif yn broth eidion isel-sodiwm, ond mae croeso i chi adnewyddu rhan o'r broth neu stoc gyda gwin coch o ansawdd da. Gweler isod am yr amrywiadau ar gyfer mwy o ddisodli cynadleddau ac ychwanegu.
Bydd y cig eidion wedi'u tymheredd yn ychwanegu mwy o flas i'r stew os caiff ei ryddhau gyntaf, ond os cawsoch eich pwyso am amser fe allwch chi sgipio'r cam hwnnw.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 blawd pob bwrpas cwpan
- 1 1/2 llwy de paprika (wedi'i rannu)
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 2 bunned cig eidion stew (chuck bren)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n ddarnau)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 cwpan
- stoc cig eidion (sodiwm heb ei halogi neu isel)
- 1 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy de siwgr gronogog
- 1 llwy de saws Worcestershire
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- Dail 2 bae (maint canolig)
- 6 moron (wedi'i dorri'n ddarnau 1/2 modfedd)
- 6 tatws canolig (wedi'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
- 1/3 cwpan dŵr oer
- 3 llwy fwrdd o flawd
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y cwpan 3/4 o flawd, 1 llwy de o paprika, a'r powdr garlleg mewn bag storio bwyd; ychwanegu cig eidion stew a thoss i gôt.
- Cynhesu'r olew llysiau neu olew olewydd mewn sglod mawr dros wres canolig-uchel.
- Rhowch y cig eidion wedi'i dresgu a'i orchuddio yn yr olew poeth, gan droi i anrheg y cig eidion ar bob ochr. Trosglwyddwch y cig eidion brown i mewn i'r llestri mewnosod cwpell araf.
- Ychwanegwch y winwnsyn, garlleg, stoc, halen, sudd lemwn, siwgr, saws Worcestershire, y 1/2 llwy de o paprika, y pupur du, dail bae, moron a thatws. Gweler yr amrywiadau isod ar gyfer ychwanegiadau llysiau posibl eraill.
- Coginiwch y stew cig eidion ar y lleoliad LOW am tua 7 i 9 awr, neu hyd nes bod y cig eidion a'r llysiau'n dendr. Fel arall, coginio'r stew ar UCHEL am tua 3 i 4 awr.
- Tua 30 munud cyn ei weini, cyfuno'r 3 llwy fwrdd o flawd a dŵr; trowch i wneud past llyfn. Ychwanegu'r gymysgedd blawd a dŵr i'r pot croc. Trowch y gwres yn uchel a'i goginio am tua 20 i 30 munud, neu hyd nes bod y broth wedi trwchus.
Amrywiadau:
- Amnewid oddeutu 1/4 i 1/2 cwpan y stoc cig eidion gyda gwin coch, fel cabernet, merlot, neu burgundy (pinot noir).
- Ychwanegwch 1/2 cwpan i 1 cwpan o rutabaga wedi'i chlygu i'r gymysgedd stew ynghyd â'r tatws a moron.
- Ychwanegwch 1/2 cwpan i 1 cwpan o seleri wedi'i sleisio i'r stew ynghyd â'r llysiau eraill.
- Ychwanegwch lond llaw o winwnsyn perlog wedi'u plicio neu winwnsyn perlog wedi'u rhewi i'r stew ynghyd â'r llysiau eraill.
- Ychwanegwch tua 6 i 8 ounces o madarch cyfan wedi'i sleisio neu fach (ffres neu wedi'i ddraenio a'i ddraenio) i'r stwff ynghyd â'r llysiau.
- Ychwanegu pys wedi'u rhewi, llysiau cymysg, neu dorri ffa gwyrdd i'r popty araf tua 30 munud cyn i'r stwff gael ei wneud.
Ryseitiau Stew Cogydd Araf Arall:
Rysáit Stew Pot Olwyn Coch sy'n Gyfeillgar i'r Gyllideb
Stiwc Cig Eidion Crockpot Gyda Rysáit Cymysgedd Cawl Onion
Cyw eidion Crockpot a Rysáit Stew Cwrw
Stew Cig Eidion Cogydd Araf Gyda Rysáit Tatws Melys
Cig Eidion a Chyw Iâr Craff Araf
Rysáit Cig Eidion a Chig Eidion
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 496 |
Cyfanswm Fat | 19 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 105 mg |
Sodiwm | 796 mg |
Carbohydradau | 41 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 39 g |