Byddwch yn ofalus! Bydd sudd pomegranad yn staenio
Mae'r tymor cwympo yn dwyn cynaeafu un o'r ffrwythau hynaf, yn ogystal ag un hanes cyfoethog a llên gwerin : y pomegranad . Nid yw llu o hadau nid yn unig yn hyfryd ac yn flasus ond hefyd yn cynhyrchu sudd tangi, melys, cyfoethog a blasus. Mae'r sudd hwn, sydd â blas asidig, sitrws, yn dod yn sylfaen ar gyfer sawsiau a blasau ar gyfer diodydd, prydau blasus a melysion, tra bod yr hadau cyfan yn hyfryd syml a fwytair neu a ddefnyddir fel acen addurno lliwgar.
Defnyddio Pomegranate
P'un a ydych chi'n defnyddio'r hadau fel y mae, neu'n eu cymysgu i dynnu eu sudd, rhaid i chi gyntaf gael gwared ar yr hadau o'r ffrwythau. Mae ychydig yn broses o hyn a gall fod yn flinach felly mae'n bwysig dilyn y camau hyn.
Unwaith y byddwch wedi gwahanu'r hadau o'r ffrwythau, gallwch chi wneud y sudd. Rhowch yr hadau mewn cymysgydd. Mae'n well pechu ychydig o weithiau i ryddhau'r sudd - gall cyfuno ar gyfer rhy hir dorri'r hadau a chreu sudd cymylog. Rhowch y cymysgedd, gan ddefnyddio cefn llwy i wthio yn erbyn y mwydion a dethol cymaint o sudd â phosib.
Mae'r sudd pomegranad yn lle delfrydol mewn marinadau sitrws, naill ai'n gyfan gwbl neu'n rhannol, er mwyn newid blas. Gallwch hefyd wneud molasses pomegranad trwy ddod â'r sudd i ferw ac yna'n diflannu nes ei fod yn drwchus.
Gwneir sudd neu faen pomegranad heb ei olchi wedi'i grynhoi gan y sudd llai o hadau pomgranadur sur .
Fe'i gwyddys mewn rhai marchnadoedd ethnig fel molasses pomegranad . Mae'n rhoi blas tart i fwydydd.
Trin Pomegranadau
Byddwch yn flaengar na fydd y sudd yn staenio nid yn unig eich bysedd ond hefyd eich dillad, a dyna pam y cafodd ei ddefnyddio fel lliw naturiol gan lawer o ddiwylliannau. Gwisgwch ffedog wrth weithio gyda'r ffrwythau ers i chi ei dorri, efallai y bydd y sudd yn ffrwydro'n naturiol mewn nant ac efallai y byddwch yn gweld eich dillad.
(Dylai pethau gael eu golchi â thriniaeth cyn-golchi yn y rhan fwyaf o achosion, ond yn well diogel na ddrwg gennym.) Efallai y byddwch hefyd eisiau defnyddio menig rwber i osgoi bysedd pinc. Mae amrywiaeth newydd o bomegranadau â hadau gwyn a sudd nad ydynt yn staenio bellach yn ymddangos mewn marchnadoedd.
Bydd y sudd hefyd yn staenio cynwysyddion plastig, felly defnyddiwch wydr neu fagiau plastig tafladwy. Peidiwch â defnyddio cyllyll alwminiwm a charbon dur neu gychod coginio gyda phomegranadau gan eu bod yn gallu troi'r sudd chwerw.
Dylai un pomegranad canolig gynhyrchu 1/2 i 3/4 hadau cwpan neu 1/2 sudd cwpan .