Mae'n hawdd ac yn cymryd dim ond tua 10 munud
Mae blawd chickpea wedi'i wneud o gywion sych (ffa ffrwythau) ac fe'i gelwir hefyd yn blawd garbanzo, yn blawd gram ac yn ei besan.
Mae blawd Chickpea yn staple o fwydydd Indiaidd, Pacistanaidd a Bangladeshaidd. Yn Moroco, defnyddir blawd garbanzo o gywion heb ei broffesi i wneud kalinti , sy'n cael ei werthu fel cwis fel bwyd ar y stryd .
Mae blawd Chickpea i'w gael mewn marchnadoedd Asiaidd a Chanolbarth y Dwyrain Canol, ond gallwch chi wneud eich hun gartref o gywion sych.
Mae'n hawdd ei wneud ac mae'n cymryd tua 10 munud. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw prosesydd bwyd a chofnod neu gymysgydd sbeis.
Gallwch chi rostio eich cywion yn ysgafn ac oeri nhw yn gyfan gwbl cyn eu malu i gynhyrchu blawd gram neu besan, ond ar gyfer llawer o ryseitiau nad oes angen cam.
Beth fyddwch chi ei angen
- Unrhyw swm o gywion sych
- Prosesydd bwyd
- Sifter neu griw
- Grinder coffi neu sbeis
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y cywion sych mewn prosesydd bwyd; gweithio mewn llwythi os ydych chi'n gwneud llawer iawn. Gorchuddiwch a phroseswch ar gyflymder uchel am ddau neu dri munud nes bydd blawd powdr yn ffurfio. Gorchuddiwch ben y tiwb porthiant fel na fydd blawd coch yn chwistrellu tra bod y peiriant yn rhedeg.
- Sifrwch y gymysgedd i mewn i fowlen i wahanu'r blawd ddirwy o'r darnau caled o cywion nad oeddent yn malu.
- Defnyddiwch grinder sbeis neu goffi i brosesu'r darnau sy'n weddill o gywion i blawd dirwy, powdr. Gwnewch hyn mewn cypiau o 1 neu 2 lwy fwrdd ar y tro.
- Pan fydd yr holl chickpeas wedi bod yn ddaear yn blawd, sifftiwch eto i gael gwared ar unrhyw ddarn o gywion sydd heb eu prosesu.
- Nawr, rydych chi'n barod i ddefnyddio'r blawd coch mewn rysáit. Storio unrhyw gadawod mewn cynhwysydd awyrennau a'i gadw mewn lle cŵl, sych.
Ryseitiau Gan ddefnyddio Blawd Chickpea
Mae yna lawer o ffyrdd i ddefnyddio'ch blawd cywion cartref.
Rhowch gynnig ar un neu ddau o'r rhain ar gyfer cychwynwyr.
- Rysáit Crancenni Chickpea Liguria : Cywengaidd Eidalaidd yw hwn neu fflat gwastad o'r enw farinata sy'n cael ei wneud gyda blawd coch sydd wedi'i dorri a'i werthu ar strydoedd yr Eidal.
- Rysáit Tart Felyn-Coch Melyn : Mae hwn yn rysáit ar gyfer kalinti, bwyd stryd Moroco. Mae'n fysyn tebyg i ffos neu chwiche sy'n cael ei wneud o flawd coch a wyau ac mae'n debyg iawn i farinata Eidalaidd.
Mwy na Dim ond Arn
Fel llysiau, mae cywion yn maethlon. Mae ganddynt brotein uchel a chynnwys ffibr ac mae'n hysbys eu bod yn helpu i leihau colesterol, sy'n eu gwneud yn ddewis da i'r rhai sy'n dymuno disodli cig coch yn eu diet. Yn ogystal, maent yn cael eu touted fel cymorth harddwch, gan fanteisio ar bopeth o'r croen a'r gwallt i organau mewnol.