Mae popty reis yn gweithio trwy ddod â'r hylif i ferw yn gyflym iawn. Mae hyn yn digwydd oherwydd bod yr amgylchedd popty wedi'i selio, gan leihau'r pwysedd aer dros yr hylif fel ei fod yn berwi'n gyflymach. Mae synhwyrydd tymheredd yn monitro'r gwres y tu mewn i'r popty; pan fydd yn dechrau codi uwchlaw 212 gradd F (y berw dŵr), mae hynny'n golygu bod y reis wedi amsugno'r holl hylif ac mae'n newid i leoliad 'cynnes'.
Mae'n bwysig darllen y llawlyfr cyfarwyddiadau a ddaeth gyda'ch popty reis a dilyn cyfarwyddiadau i'r llythyr. Datblygwyd y cyfarwyddiadau hyn gan y cwmni er mwyn i chi gael canlyniadau da bob tro.
Cofiwch fod gwahanol fathau o reis yn cynnwys gweadau gwahanol. Mae reis grawn byr, fel reis Arborio a reis gludiog mewn bwydydd Asiaidd, yn cynnwys llawer o starts sy'n cael ei alw'n amylopectin sy'n ganghennog iawn ac mae'n tueddu i gadw at ei gilydd fel bod y reis bob amser yn sticer ac yn llai llym. Dylai reis grawn hir fod yn ffyrnig a pheidio â glynu at ei gilydd oherwydd bod ganddo fwy o amylose, moleciwl starts sy'n hir ac yn syth, felly nid yw'n cael ei glymu at ei gilydd pan fydd y reis yn coginio. Dylai reis grawn canolig fod yn ffyrnig ond gyda gwead ychydig yn fwy sticer, gan fod ganddo tua'r un symiau o amylose ac amylopectin.
Dewiswch y reis rydych chi'n ei ddefnyddio ar gyfer rysáit yn seiliedig ar y gwead gorffenedig yr ydych ei eisiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o reis
- 2 cwpan o ddŵr
- 1/2 cwp. halen
Sut i'w Gwneud
- Dilynwch y cyfarwyddiadau sy'n dod gyda'ch popty reis. Ar gyfer y rhan fwyaf o goginio, cyfuno 1 1/2 i 2 cwpan o hylif gyda 1 cwpan o reis; bydd hyn yn cynhyrchu tua 3 cwpan o reis neu ddigon ar gyfer 6 (cwpan 1/2 cwpan). Trowch y popty reis ymlaen a'i goginio yn ôl y cyfarwyddiadau.
- Mae'r swm llai ar gyfer grawniau reis ar wahân, sychach. Mae'r swm mwy yn arwain at reis sy'n haenach. Gall y rhan fwyaf o gogyddion reis gadw'r reis wedi'i goginio'n gynnes am oriau heb losgi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 116 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 196 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |